Международная кухня
Свекольник с курицей

Свекольник с курицей

Информация
о питании

Каллорийность

36,5

Белки

3

Жиры

1,29

Углеводы

3,01

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Из свеклы можно приготовить не только борщ, но и не менее вкусное и сытное блюдо – свекольник. Для насыщенного вкуса будем готовить его на курином бульоне с добавлением сливочного масла. Поэтому для этого рецепта мы не будем предварительно пассеровать овощи на постном масле. Чтобы сохранить яркий рубиновый цвет свеклы, добавляйте ее вместе с зеленью и специями за несколько минут до конца приготовления супа.

Описание рецепта Свекольник с курицей

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 1

Свеклу для супа мы будем запекать в духовке. Тщательно ее помоем, обсушим и плотно завернем в несколько слоев фольги, не очищая от кожуры. Положим свеклу на противень и отправим в разогретую до 200 градусов духовку. Будем запекать ее 60-75 минут, чтобы она полностью приготовилась.

2
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 2

Куриное филе помоем, тщательно зачистим от пленочек и порежем на кусочки.

3
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 3

Переложим мясо в кастрюлю, добавим воду. Дополнительно можно добавить в бульон куриную спинку или другое мясо на кости, так свекольник получился более наваристым. Будем варить бульон 30 минут после закипания, при необходимости снимая пену шумовкой.

4
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 4

Подготовим остальные овощи. Помытый картофель почистим и порежем кубиком.

5
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 5

Когда бульон будет готов, достанем из него куриную спинку. Мясо оставим в супе, чтобы он был сытнее. Добавим в кипящий бульон порезанные клубни картофеля.

6
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 6

Лук и морковь порежем на кусочки.

7
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 7

Пересыплем овощи в блендер и измельчим.

8
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 8

У сладкого перца удалим семенную коробку. Порежем мякоть кубиком.

9
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 9

Когда картофель в супе проварится и станет мягким, добавим в свекольник измельченные овощи. Предварительно пассеровать их не нужно.

10
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 10

Следом добавим в суп кусочек сливочного масла. Он расплавится и придаст готовому блюду особый вкус.

11
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 11

Проварим свекольник еще 5 минут. Запеченную свеклу очистим и натрем. Добавим ее в конце приготовления супа, чтобы сохранить ее красивый цвет.

12
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 12

Сразу же добавим соль и специи. Всыплем для аромата измельченную зелень, оставив немного для украшения. Дадим свекольнику закипеть и выключим огонь.

13
Готово
Рецепт Свекольник с курицей. Шаг 13

Разольем суп оп тарелкам. Украсим каждую порцию половинкой вареного яйца, сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях