Ингредиенты
Количество порций: - 8 +
2 л Вода
300 гр. Шампиньоны
20 гр. Грибы сушеные
3 шт. Картофель
1 шт. Лук репчатый
2 ст.л. Мука пшеничная
Укроп Для подачи
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
20.92
1.15
0.29
3.38
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Постный суп из сушеных грибов и шампиньонов обладает насыщенным грибным вкусом и ароматом. Сушеные грибы можно использовать абсолютно любые, например, белые или подосиновики, но будет лучше, если вы возьмете ассорти. Сейчас такие грибы можно купить в сетевых магазинах. Если вы не соблюдаете пост, то рекомендуем подавать к этому супу сметану.
Пошаговый рецепт 
Сушеные грибы промойте под проточной водой, переложите в миску и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте, пока они не понадобятся.
Лук нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны помойте или оботрите от земли мокрой салфеткой. Каждый гриб порежьте на 4-8 частей в зависимости от размера.
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и жарьте его до прозрачности.
Затем добавьте в сковороду грибы. Продолжайте жарить, грибы пустят сок, а потом он понемногу выпарится.
Пока жарятся лук и грибы, помойте и очистите картофель. Порежьте его небольшими кубиками или брусочками.
В кастрюлю подходящего размера переложите лук с шампиньонами, нарезанный картофель и сушеные грибы.
Добавьте в кастрюлю сначала воду, в которой замачивались сушеные грибы, а потом долейте обычной воды. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
Муку разведите в небольшом количестве холодной воды. В этом рецепте можно использовать пшеничную, ржаную или овсяную муку. Она нужна для загущения супа. Перелейте мучную смесь в кастрюлю с супом. Уменьшите нагрев, накройте крышкой и варите суп 40 минут.
Приправьте суп солью и перцем и варите еще 20 минут. Затем снимите с огня. При подаче добавьте в тарелки мелко нарезанную зелень. Постный суп из сушеных грибов и шампиньонов готов.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото