Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
150 гр. Чечевица красная
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
2 зуб. Чеснок
2 ст.л. Томатная паста
500 мл Вода
1 ч.л. Масло оливковое
1 гр. Соль
Информация
о питании
На 100гр.
72.41
4.17
0.81
10.95
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Название этого блюда звучит на турецком как «эзогелин чорбасы», что означает в переводе «красивая невеста». История происхождения рецепта чечевичного супа относится к началу двадцатого века. Считается, что впервые такой турецкий чечевичный суп приготовила Зёре Бозгейик, которая приготовила его для своего будущего мужа. Главный ингредиент блюда – красная чечевица. Эти мелкие зерна символизируют плодородие и процветание. Чечевица также очень полезный продукт, богатый аминокислотами, в том числе – лецитином. Кроме того, чечевичный суп турецкий рецепт в домашних условиях получается очень сытным, даже без мяса в составе. И надо отдать должное, что состав блюда очень прост, как и процесс его приготовления. Поэтому стоит обратить на него внимание. На родине этот суп люди могут есть на завтрак, обед и ужин. Он легкий, освежающий и питательный.
Пошаговый рецепт 
Рассказываем, как приготовить турецкий чечевичный суп дома. Лук и чеснок почистить, мелко порубить ножом.
Морковку также нарезать маленькими кубиками.
На разогретое на сковороде оливковое масло выложить овощную заготовку, поставить на огонь.
Чечевицу тщательно промыть.
Овощи потомить на огне, пока они не станут мягкими.
Отправить к ним промытую крупу, залить водой, перемешать, готовить на умеренном огне.
Добавить щепотку соли, варить в течение 20 минут. За это время чечевица должна стать мягкой, жидкость наполовину выпарится.
Добавить томатную пасту, другие специи по желанию, например, сладкую паприку, смесь перцев. Перемешать, потомить еще пять минут, выключить огонь, дать супу настояться под крышкой в кастрюле. По желанию, массу можно пробить блендером до состояния суп-пюре. Турецкая кухня славится изобилием разных специй в любом блюде.
Вкусный чечевичный суп по турецки рецепт с фото готов! Разлить блюдо по пиалам, традиционно подают его в Турции с веточками мяты и соком лимона. Эти добавки придают особый аромат и приятное послевкусие блюду.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото