Турецкая кухня
Турецкие лепешки Лахмаджун

Турецкие лепешки Лахмаджун

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

Информация
о питании

Каллорийность

159.94

Белки

9.07

Жиры

2.94

Углеводы

23.81

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Турецкие лепешки Лахмаджун или турецкая пицца состоит из тонкой хлебной лепешки и острого мясного фарша. По местным традициям в качестве главного компонента начинки используется только баранина. В московских ресторанах в блюдо кладут говядину и говяжий жир. Мы же приготовим Лахмаджун по-турецки с куриным фаршем, а для сочности добавим большое количество свежих овощей. Давайте же приготовим вкусный Лахмаджун в домашних условиях прямо сейчас!

Описание рецепта Турецкие лепешки Лахмаджун

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 1

Начинаем рецепт Лахмаджун с теста. Муку смешиваем с ¼ ч. ложки соли и водой. Замешиваем не слишком тугое тесто. Количество муки и воды регулируем во время замеса.

2
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 2

Делим тесто на четыре одинаковые части. Из каждого кусочка катаем гладкий шарик. Полученные заготовки накрываем пищевой пленкой и оставляем на 15 минут на столе.

3
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 3

Готовим начинку. Лук, чеснок и помидоры измельчаем в блендере. К полученной массе добавляем фарш, соус чили, паприку и соль. Перемешиваем.

4
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 4

Болгарский перец и петрушку очень мелко рубим. Добавляем их к овощам и фаршу.

5
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 5

Перемешиваем. Проверяем влажность начинки. При ее сжимании в ладони должно выделяться небольшое количество жидкости.

6
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 6

Формируем лепешки. Раскатываем шарик теста в очень тонкий круглый пласт. При необходимости стол посыпаем небольшим количеством муки. Переносим тонкую заготовку теста на пергаментную бумагу.

7
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 7

Сверху выкладываем четвертую часть начинки. При помощи силиконовой лопаточки или пальцев равномерно распределяем ее по всему кругу. Перекладываем лепешку с начинкой на хорошо разогретую сухую сковороду с антипригарным покрытием. Масло не добавляем. Запекаем лепешку под крышкой не более семи минут. Аналогичным образом формируем остальные изделия. Готовые лепешки складываем стопкой. Изделия прикрываем, если хотим, чтобы они стали мягче и сворачивались в трубочку.

8
Готово
Рецепт Турецкие лепешки Лахмаджун. Шаг 8

Перед употреблением поливаем Лахмаджун по-турецки в домашних условиях лимонным соком. Подаем блюдо с помидорами, луком и большим количеством зелени.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях