Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
0.5 кг Помидор
200 гр. Перец болгарский
5 зуб. Чеснок
30 гр. Корень хрена
1 шт. Перец Чили Острый
1 ст.л. Сахар
1 ч.л. Соль
1 ч.л. Уксус 9%
Информация
о питании
На 100гр.
38.04
1.33
0.16
8.04
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Жгучая аджика на зиму из помидоров без варки – это острый овощной соус, который даже без стерилизации и кипячения может храниться длительное время. Зимой к мясным блюдам можно подать богатую витаминами, пикантную на вкус овощную добавку. По составу такая аджика похожа на хренодер, но отличается добавлением в этот соус болгарского перца. Благодаря чему вкус получается более нежный, а закуска – ароматнее.
Пошаговый рецепт 
Томаты и болгарский перец тщательно вымыть, откинуть на дуршлаг, чтобы вода стекла.
Плоды разрезать на части, вырезать место крепления плодоножки.
Перец разрезать на части, убрать плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезать на кусочки.
В чашу блендера поместить перец, прокрутить его до получения однородной массы.
Также поступить с помидорами и острым перцем.
Корень хрена почистить, натереть на терке. Но при измельчении хрен выделяет «ядреные» пары, которые могут вызвать обильное слезотечение. Поэтому лучше эту процедуру при большом объеме заготовки использовать мясорубку или закрытый измельчитель.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Соединить приготовленные овощи в глубокой посуде, добавить сахар, соль, уксус.
Перемешать и оставить на 10 минут на столе, чтобы сыпучие хорошо растворились, а компоненты смешались.
Стерильные банки наполнить массой и закатать их чистыми крышками. Убрать заготовку в холодильник или кладовку на хранение.
Пикантная аджика на зиму из помидоров без варки готова! Зимой баночка такой ароматной, пикантной закуски отлично дополнит обед или ужин.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото