Информация
о питании
На 100гр.
28.91
1.06
0.19
5.98
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Помидоры в собственном соку на зиму – отличная заготовка. Которую зимой можно подавать не просто как самостоятельную закуску к горячему, мясному блюду или к гарниру. Но и использовать как основу для приготовления томатных соусов. В этом рецепте мы готовим помидоры в собственном соку на зиму быстро и просто!
Пошаговый рецепт 
Для такой заготовки понадобятся томаты двух видов: маленькие и плотные, можно использовать томаты сорта сливка, а также томаты крупные и мясистые. Плоды помыть, дать воде стечь, откинув овощи на дуршлаг или бумажные полотенца.
Маленькие помидорки нужно проткнуть у места крепления плодоножки зубочисткой в двух местах, наполнить маленькими томатами простерилизованные банки. Для разнообразия кроме томатов, банки можно наполнить кусочками болгарского перца. Баночки предварительно нужно промыть с содовым раствором и простерилизовать их в духовке или на водяной бане, крышки также нельзя забывать прокипятить.
Крупные плоды разрезать на части, место крепления плодоножки вырезать ножом, чтобы не осталось твердых частей овоща в соусе.
Измельченные помидоры поместить в кастрюлю. Блендером пробить овощи в томатное пюре.
В массу добавить сахар, соль, проварить томатную пасту на медленном огне в течение 30 минут, снимая периодически образующуюся на поверхности пену.
Кипящей томатной смесью залить помидоры в банках. Простерилизовать их для надежности (поскольку в составе отсутствует уксус) в духовом шкафу при температуре 150℃ в течение 10 минут. Или в кастрюле с водой, на дно которой обязательно положить тряпочку, чтобы банка не лопнула при нагревании. Закатать крышками. Убрать в холодильник или кладовку на хранение после остывания баночек.
Наши помидоры в собственном соку на зиму рецепты готовы!
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото