Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
Информация
о питании
На 100гр.
29.35
1.20
0.13
5.99
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Вкусный соус сацебели на зиму отлично дополнит мясные блюда, гарнир, сделает меню насыщеннее и разнообразнее. Процесс приготовления довольно-таки прост. Основу закуски составляют томаты, изюминкой соуса является фиолетовый базилик. Это растение не только придает особый вкус и аромат закуске, но и обогащает ее дополнительно йодом, которым богат такой базилик.
Пошаговый рецепт 
Чтобы приготовить соус сацебели на зиму в домашних условиях, подготовим овощи. Томаты промыть, дать воде стечь. Плоды разрезать на части, вырезать место крепления плодоножки.
Пробить помидоры до состояния пюре.
Морковь вымыть, почистить, разрезать на кусочки и прокрутить их на мясорубке или измельчить при помощи иного агрегата.
Болгарский перец вымыть, мякоть нарезать на кусочки, поместить их в чашу блендера.
Пробить перец до кашеобразного состояния.
Зубчики чеснока почистить от пленочки и также прокрутить блендером.
Соединить все овощные заготовки в кастрюле, поставить ее на плиту. Довести смесь до кипения, убавить огонь до медленного и варить в течение 45 минут, периодически перемешивая лопаткой. Металлические приборы лучше не использовать, чтобы не произошло окисления от овощного соуса.
Зелень промыть, просушить, мелко порубить ножом.
Снимать образующуюся во время варки на поверхности смеси пену лопаткой.
Добавить в смесь сахар, соль, зелень, иные специи по вкусу.
Перемешать и прокипятить соус еще около 5 минут.
Разложить горячую заготовку по стерильным банкам и сразу закатать стерильными крышками.
Закатать баночки. Дать им остыть в перевернутом виде и накрытыми теплым пледом, чтобы закрутки прошли естественную стерилизацию. После остывания банки можно убрать для хранения в холодильник или кладовку.
Наш соус сацебели на зиму рецепт пошаговый готов!
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото