Соус дзадзики

Греческий соус дзадзики готовится из натурального йогурта с добавлением натертого огурца, чеснока и зелени. Этот соус практически универсален, он хорошо сочетается с мясом, жареной или отварной рыбой, овощами. Его можно также подать с солеными крекерами, поджаренным хлебом или питой. В Греции соус дзадзики добавляют в шаурму и гирос. Для его приготовления понадобится натуральный несладкий йогурт без фруктовых добавок. Желательно, чтобы он был густым, поэтому питьевой йогурт не подойдет. Йогурт можно заменить нежирной сметаной или густой простоквашей, но вкус у соуса уже будет немного другой. Зелень можно использовать любую, не только укроп. Остроту соуса можно увеличить, добавив побольше чеснока или приправив соус молотым перцем. Готовый соус храните в холодильнике, прикрыв крышкой, не более 2 дней.