Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
2 шт. Помидор
2 зуб. Чеснок
1 шт. Перец Чили
0.5 ч.л. Уксус яблочный
1 ч.л. Масло подсолнечное
1 гр. Соль
1 гр. Перец черный молотый
1 шт. Лавровый лист
10 гр. Петрушка
Информация
о питании
На 100гр.
49.85
1.47
2.33
5.38
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Соус табаско появился в 1868 году в Соединенных Штатах. Прародителем рецепта является Эдмунд Макилхенни. Изначально это был острый соус на основе острого красного перца табаско, соли из рудников и уксуса. В дальнейшем рецепт постепенно проходил трансформацию, дополняя состав разными компонентами. Современные хозяйки адаптировали рецепт соуса под привычный вкус большинства людей, добавив в его состав томаты. Такой соус табаско в домашних условиях отлично дополняет мясные блюда (котлеты, отбивные, шашлык). Делая их вкус более ярким и пикантным.
Пошаговый рецепт 
Помидоры помыть, протереть салфеткой, сделать крестообразные надрезы, окунуть в посуду с кипятком на пару минут, вынуть плоды из воды и снять кожицу. Разрезать овощ на части.
Пробить томаты погружным блендером до получения томатного пюре.
Зубчики чеснока освободить от пленочки. Зелень промыть и разрезать на части. Почистить перец от семян и порезать.
Перекрутить зелень, перец с чесноком в чаше блендера до получения кашеобразной массы. Кому нравятся соусы совсем однородные по консистенции, можно протереть смесь еще через сито. Добавить зеленую массу к томатной, поставить на огонь.
Добавить специи, масло. Варить содержимое кастрюли на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, в течение 4-5 минут. Соус заметно загустеет. Лавровый лист выкинуть. Влить уксус, дать смеси закипеть. Также можно использовать для приготовления этого соуса винный или столовый уксус. Выключить огонь. Накрыть посуду крышкой. Дать соусу немного постоять.
Наш соус табаско рецепт готов! Он особенно вкусен в холодном виде. Получается очень острым и пикантным. Хватит небольшого количества такой добавки, чтобы раскрыть вкус блюда по-новому.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото