Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
120 гр. Тесто дрожжевое
40 гр. Сыр твердый
80 гр. Лисички
45 гр. Лук зеленый
1 гр. Соль
1 ст.л. Масло оливковое
Информация
о питании
На 100гр.
232.30
7.91
12.91
21.07
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
История рецепта кальцоне с грибами возникла еще в восемнадцатом веке в Неаполе. Согласно легенде такое блюдо придумали в бедной итальянской семье, приготовив лепешку из остатков теста и начинки из овощей. В такой закрытой пицце начинка оставалась долго теплой, и люди брали ее в поля на работы. Кроме того, было удобно, что начинка не вываливалась из теста. В последующем миланские повара стали готовить так пиццу, пряча начинку внутри. И получилось, что никто не мог узнать, какая начинка в блюде, пока не попробует его. Для начинки кальцоне используют белые грибы, лисички или шампиньоны. А также сухие грибы, предварительно размоченные.
Пошаговый рецепт 
Тесто раскатать в тонкий круглый пласт. Дать тесту постоять.
Лисички предварительно промыть и отварить в течение получаса, отвар слить, грибы мелко порубить ножом.
Зеленый лук промыть, мелко нарезать.
Тесто смазать маслом, сверху на одну часть пласта посыпать рубленые грибы. Вместо масла можно использовать намазку из томатной пасты и сметаны, также для вкуса и сочности можно добавить нарезанные на дольки помидоры.
Сверху выложить подготовленную зелень, для аромата можно добавить петрушку и укроп.
И посыпать тертым сыром. Сыр можно взять любого сорта, главное, чтобы он был твердый.
Накрыть начинку второй частью теста, края плотно скрепить. Выпекать кальцоне при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Наш кальцоне с грибами рецепт готов! Подать его со сливочным либо томатным соусом и свежей зеленью, в теплом виде с напитком в виде чая или кофе.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото