Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
150 гр. Чечевица
200 гр. Тыква
1 шт. Лук репчатый
1 зуб. Чеснок
200 мл Молоко растительное
1 ч.л. Масло оливковое
1 гр. Соль
1 гр. Перец черный молотый
1 гр. Карри
1 гр. Смесь перцев молотая
Информация
о питании
На 100гр.
137.49
6.78
4.61
15.73
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Дал из чечевицы – это одно из популярных блюд в индийской кухне. Едят его несколько раз в день как самостоятельное блюдо, так и с мясом или рыбой. Бобовые в Индии называются дал. Этот гарнир готовят из чечевицы и овощей, например, тыквы. Особенностью индийской кухни является использование в блюдах много острой приправы. Дал дополняет молочный компонент, который гармонично смягчает яркий вкус и насыщенный аромат специй. Карри – это не просто приправа или соус, это способ приготовления блюда по консистенции. Когда овощи должны развариться, стать мягкими и пюреобразными, смешиваются с остальными компонентами, в результате чего получается пюре или густой суп.
Пошаговый рецепт 
Луковицу и зубок чеснока почистить, мелко порубить.
Дно сотейника сбрызнуть маслом, когда оно разогреется, выложить овощную нарезку, потушить до прозрачности лучка.
Добавить к овощам приправу и специи, перемешать и тушить пару минут, чтобы овощи хорошо напитались ароматом специй.
Добавить кусочки тыквы и промытую чечевицу. Тыкву можно использовать свежую или замороженный полуфабрикат. Перемешать составляющие в сотейнике и потушить около 15 минут на среднем огне. Если тыква была замороженная, из нее выделится достаточно влаги. Если овощ был свежий, то нужно влить немного воды, чтобы крупа равномерно разваривалась в жидкости.
Влить молоко в сотейник, перемешать массу и продолжить тушение в течение 10 минут, до загустения соуса. В традиционном индийском блюде используют кокосовое молоко для приготовления этого блюда. Но его можно заменить любым другим растительным молочным продуктом.
Вкусный дал из чечевицы рецепт готов! Подать его к столу, можно дополнить отварным рисом, тогда будет еще питательнее. На родине в некоторых семьях это блюдо подают как густой суп с половинками вареных яиц.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото