Ингредиенты
Количество порций: - 6 +
400 гр. Фарш говяжий Или любой другой
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
1 зуб. Чеснок
1 ч.л. Томатная паста
2 шт. Помидор Средних размеров
0.5 ч.л. Перец черный молотый
1.5 ч.л. Соль
2 ст.л. Масло подсолнечное
Информация
о питании
На 100гр.
165.45
9.29
12.68
2.98
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Сегодня познакомимся с традиционным итальянским блюдом – это соус Болоньезе классический. Блюдо обычно подается вместе с пастой или используется в качестве начинки для пиццы. Соус сочетает вкус мяса, овощей и специй, объединяя ароматы в гармоничную симфонию. А за счет правильной техники тушения «Болоньезе» ингредиенты словно растворяются друг в друге, делая его вкус неповторимым.
Пошаговый рецепт 
Чтобы приготовить классический рецепт соуса Болоньезе в домашних условиях подготовим овощи. Луковицу измельчаем мелким кубиком, а морковь натираем на терке с крупными отверстиями. Отправляем овощи на сковороду с разогретым маслом.
Пассеруем лук и морковь на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая. В конце добавляем к овощам мясной фарш. Разбиваем комочки фарша вилкой или лопаткой, чтобы соус получился однородным.
Соус подсаливаем, добавляем перец и обжариваем фарш около 3-5 минут на среднем огне до легкой корочки. Затем закладываем в сковороду томатную пасту и натертый помидор без кожицы. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 1 час.
Периодически поднимаем крышку и перемешиваем соус. Следите за тем, чтобы он не подгорал. Если жидкость испарилась, то влейте немного воды или мясного бульона.
В конце добавляем измельченный чеснок и перемешиваем соус. На этом этапе можно добавить пряных трав по вкусу.
Наш рецепт соуса Болоньезе классического готов! Подаем его горячим с любым гарниром, но идеально подчеркнут вкус Болоньезе отварные спагетти. Угощайтесь с нами!
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы