Солянка с курицей

Промойте мясо птицы, сложите в посуду и залейте чистой водой, поставьте на плиту, пусть вода закипит. Удалите пену, добавьте соли по вкусу и варите все 20-25 минут.

После положите в кастрюлю нарезанный брусочками картошку и варите все вместе еще 10-15 минут. Затем курицу достаньте, очистите мясо от лишнего.

Пока варится птица и картофель, приготовьте пережарку. Почистите репчатый лук и морковь, нарежьте их кубиками. Соленые огурцы измельчите таким же образом.

Вылейте растительное масло в сковороду, разогрейте его, всыпьте туда лук с морковкой и огурцами. Пассеруйте овощи 3-4 минуты, не забудьте помешивать.

А тем временем нарежьте кубиками все колбасные изделия – сосиски, колбасу и бекон. Можете использовать копченые сосиски и молочную вареную колбасу, если желаете, или же все наоборот.

В сковороду с обжаренными овощами выложите все нарезанные колбасные изделия. Добавьте туда же и пасту из томатов.

Добавьте пару столовых ложек бульона из кастрюли и тушите пережарку 5-6 минут на маленьком огне. Пережарка для супа солянка с курицей приготовилась.

Выложите ее в кастрюлю, перемешайте, попробуйте хватает ли соли.

Выложите в суп черные маслины, у которых удалены косточки. При необходимости можете нарезать их колечками. Доведите его до кипения и готовьте на слабом огне еще 5-8 минут.

В конце всыпьте в суп мелко порубленную петрушку, добавьте молотый перец по вкусу и готово. Выключите огонь, пусть блюдо постоит 10 минут.

Сытная солянка с курицей рецепт готов! Подавайте ее к столу – свежая она очень вкусная и ароматная! Блюдо дополните лимоном по вкусу и сметаной по желанию.
Приятного аппетита!