Творожная запеканка с манкой без муки

Творог переложите в миску, добавьте к нему размягченное сливочное масло комнатной температуры и разомните все вилочкой или картофелемялкой, чтобы творожная масса стала более мягкой и нежной. Для рецепта запеканки без муки с манкой можете использовать как зернистый творог, так и пастоподобный.

Вбейте к творогу куриные яйца. Используйте и белки, и желтки.

Добавьте к творожному тесту сахарный песок и все тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился. По желанию можете добавить и ванильный сахар, если любите такой аромат.

Всыпьте к творогу манную крупу и добавьте сметану. Для запекания используйте сметану 15-20% жирности.

Перемешайте все ингредиенты и оставьте массу на некоторое время, чтобы манка набухла – примерно на 15-20 минут.

Форму для выпечки смажьте небольшим кусочком сливочного масла и присыпьте тонким слоем манки, чтобы запеканка не пристала. Выложите в форму всю творожную массу и разровняйте ее.

Выпекайте запеканку из творога без муки с манкой в духовке 25-30 минут при температуре 170-180℃, пусть хорошо подрумянится.

Готовую запеканку остудите, заварите чай (кофе) и подавайте к столу. Десерт получается сочным и нежным. В остывшем виде такая творожная запеканка хорошо сохраняет свою форму, и ее можно с легкостью нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!