Русская кухня
Солянка с колбасой и свиными ребрышками

Солянка с колбасой и свиными ребрышками

Информация
о питании

Каллорийность

158,22

Белки

4,42

Жиры

12,81

Углеводы

5,9

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Солянка – густой и наваристый суп из овощей с добавлением большого количества мяса, копченостей и колбасных изделий. Солянка обладает ярким насыщенным вкусом и невероятным ароматом, поэтому это блюдо популярно в каждой семье. Для ее приготовления можно использовать копченую или вареную колбасу, ветчину, сосиски, копченые ребрышки или грудинку, карбонат, свинину или говядину на кости.

Описание рецепта Солянка с колбасой и свиными ребрышками

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 1

Копченые ребрышки помоем, разрежем и положим в кастрюлю с двумя литрами воды. Накрыв крышкой, поставим посуду на медленный огонь. Будем варить ребрышки 30 минут после закипания. Во время варки периодически будем снимать пену, чтобы бульон остался прозрачным.

2
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 2

Картофель помоем, очистим кожуру. Порежем клубни кубиком.

3
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 3

Когда ребрышки проварятся, всыплем к ним порезанные клубни картофеля.

4
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 4

Луковицу мелко нашинкуем, морковь для солянки натрем.

5
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 5

Высыплем овощи на сковороду с подсолнечным маслом. Обжарим ингредиенты до мягкости.

6
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 6

Соленые огурцы порежем соломкой. Если кожура у овощей грубая, то ее лучше предварительно очистить ножом.

7
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 7

Добавим соленые огурцы в сковороду с пассерованными овощами. Продолжим готовить их вместе на протяжении нескольких минут.

8
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 8

Добавим к овощам томатную пасту. Перемешаем ингредиенты лопаткой, через минуту выключим огонь.

9
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 9

Когда картофель сварится, добавим обжаренные с томатной пастой овощи.

10
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 10

Колбасу и ветчину порежем соломкой, а охотничьи колбаски – колечками.

11
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 11

Добавим колбасные изделия в солянку следом за овощами.

12
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 12

Проварим солянку 5-7 минут. Затем добавим в нее измельченную зелень петрушки и укропа, порезанные колечками оливки, соль и специи. Перемешаем суп, доведем его до вкуса, добавив при необходимости еще соли, паприки или молотого перца. Дадим солянке повторно закипеть и выключим огонь.

13
Готово
Рецепт Солянка с колбасой и свиными ребрышками. Шаг 13

Будем подавать солянку, дополнив каждую порцию зеленью и долькой лимона для пикантности.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях