Ингредиенты
Количество порций: - 4 +
1 шт. Свекла
0.5 шт. Огурец
3 шт. Куриное яйцо
100 гр. Ветчина Или другая колбаса
1 ст.л. Лимонный сок
Сметана По вкусу
3 пера Зеленый лук
5 веточек Укроп
Соль По вкусу
Информация
о питании
131.46
7.05
10.02
3.52
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Холодный борщ с колбасой – это прекрасная альтернатива горячему супу, более диетическая и легкая. Вы не хотите тратить много времени, или его попросту нет? – Сварите свеклу и яйца, порежьте ингредиенты и вуаля, оригинальное блюдо готово! Можно удивлять своих родных и наслаждаться неповторимым свежим вкусом борща холодного со свеклой и колбасой. Хрустящий огурчик, аппетитная ветчина и ароматная зелень отлично сочетаются между собой, а нежные сметанные нотки удачно соединяют все ингредиенты. Попробуйте наш вариант рецепта холодного борща – простой и быстрый.
Пошаговый рецепт 
Первым делом поставим вариться свеклу – разрежем овощ пополам (так он сварится гораздо быстрее) и положим в кипящую воду. Варим ее около 40 минут на большом огне. Если вы хотите сохранить максимум полезных элементов, то готовьте на среднем огне, но времени понадобится больше. Проверить готовность можно очень просто обычным ножом – если свекла прокалывается легко, без усилий, значит она готова. Достаньте ее из кастрюли и остудите.
В то же время для рецепта холодного борща с колбасой ставим на огонь кастрюлю с куриными яйцами. Варим их с момента закипания воды около 12-15 минут на среднем огне. После сразу же остужаем в холодной воде, чтобы при чистке скорлупа отходила легко.
Пока варится свекла и яйца, нарежем свежий огурец соломкой, как показано на фото.
Ветчину также нарезаем соломкой средней толщины. Старайтесь слишком тонко не нарезать, так как ветчина может рваться, и в результате не будет такой красивой.
Перья лука порежем на колечки среднего размера.
А следом и веточки свежего укропа.
Остудившиеся яйца превратим также в соломку.
Почистим сваренную свеклу и аккуратно разрежем каждую половинку на слайсы среднего размера, а слайсы на соломку.
Ингредиенты готовы, осталось их только заправить.
Добавляем лимонный сок и соль по вкусу - перемешиваем.
Заливаем холодный борщ из свеклы с колбасой охлажденной водой или свекольным бульоном, который остался после варки (в случае, если вы свеклу варили без кожуры). Густоту регулируем по желанию. Добавляем сметану, украшаем яйцом, по желанию, и подаем.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы