Холодный черешневый суп

0 0
Холодный черешневый суп

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
500 г.; Черешня
100 г.; Сахар
1 шт.; Корица
1 ч. л.; Кукурузный крахмал
550 мл. Вода

Энергетическая ценность

62
Калорийность
1,3
Белки
0,6
Жиры
15,6
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 20
  • Сервировка 2
  • Easy

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Холодный черешневый суп (ингредиенты)

Черешня – одна из первых летних ягод. Как правило, из нее делают варенье, джем и напитки, ягоды используют в качестве начинки для вареников, блинов и разнообразной выпечки. Сегодня мы приготовим из этих ягод оригинальное и вкусное блюдо – холодный черешневый суп. По сути это скорее десерт, чем основное первое блюдо. Но летом этот рецепт просто незаменим. Чтобы придать супу пикантную нотку, в него можно добавить немного лимонного сока или цедры цитрусовых. Кроме корицы для придания аромата можно положить в суп несколько бутончиков гвоздики или листочки мяты. Перед подачей черешневый суп можно украсить взбитыми сливками или дополнить его шариком ванильного мороженого.

Шаги приготовления

1
Готово

Переберем и помоем черешню. Удалим хвостики, достанем из ягод косточки. Будем извлекать их над тарелкой, чтобы ни одна капля сока не пропала.

2
Готово

Затем в посуду с подготовленной черешней высыплем сахарный песок. Перемешаем ингредиенты ложкой и оставим на два часа, чтобы ягоды пустили сок и настоялись.

3
Готово

Затем вместе с соком переложим черешню с сахаром в кастрюлю или ковш. Для аромата добавим одну палочку корицы. Вольем 500 мл очищенной прохладной воды. Перемешаем ингредиенты и поставим на средний огонь.

4
Готово

Доведя воду до кипения, уменьшим огонь до минимума. Проварим ягоды в сахарном сиропе на протяжении 10 минут, накрыв посуду крышкой.

5
Готово

Затем уберем кастрюлю с огня. Отберем часть черешни (2-3 столовые ложки) в чашку или пиалу. Удалим палочку корицы, она нам больше не понадобится. С помощью погружного блендера пюрируем суп из ягод до получения однородной консистенции. Если вы хотите получить более густой черешневый суп, то часть жидкости из кастрюли можно предварительно отлить. В отдельной посуде смешаем 50 мл холодной воды и кукурузный крахмал. Перемешаем смесь, чтобы крахмал полностью соединился с водой. Вольем в черешневый суп полученную смесь. Постоянно помешивая суп венчиком, проварим его на протяжении одной минуты на медленном огне, чтобы он немного загустел.

6
Готово

Дадим супу остыть при комнатной температуре. Затем поставим его на несколько часов в холодильник, чтобы он полностью остыл. Готовый черешневый суп разольем по тарелкам. В каждую порцию добавим немного отложенных ягод черешни. Можно дополнить блюдо взбитыми сливками или сметаной. Чтобы придать супу пикантную нотку, можно влить в него немного ликера или вишневой настойки.
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью
Предыдущий
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью
Щи из квашеной капусты с курицей
Следующий
Щи из квашеной капусты с курицей
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью
Предыдущий
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью
Щи из квашеной капусты с курицей
Следующий
Щи из квашеной капусты с курицей

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian