Щи из квашеной капусты с курицей

0 0
Щи из квашеной капусты с курицей

Поделиться:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Питательная ценность

32,36
Калорийность
1,8
Белки
1,64
Жиры
2,84
Углеводы

Добавить рецепт в закладки

Вам нужно войти или зарегистрироваться чтобы добавить в закладки этот контент.

Кухня:

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

В зависимости от времени года щи варят из свежей белокочанной или квашеной капусты, на постном бульоне или с добавлением мяса. Сегодня мы будем готовить сытный суп из квашеной капусты с курицей. Бульон из куриного окорочка получается наваристым и обладает насыщенным вкусом. Квашеная капуста придает блюду легкую кислинку, придавая супу характерный вкус. При варке бульона можно добавить в щи корень петрушки или сельдерея.

(Visited 9 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Приготовим куриный бульон. Окорочок помоем, переложим в большую кастрюлю и зальем очищенной холодной водой. Накроем кастрюлю крышкой и поставим на средний огонь. Перед закипанием снимем образовавшуюся пену. После закипания сделаем мощность плиты минимальной и будем варить мясо 35-40 минут.

2
Готово

Затем достанем окорочок из бульона. Высыплем в кастрюлю квашеную капусту, отжатую от рассола. Если она порезана слишком длинными полосками, предварительно можно порезать ее на более короткие сегменты.

3
Готово

Проварим капусту 30 минут, чтобы она стала мягкой и перестала хрустеть. Молодой картофель почистим, порежем на кусочки.

4
Готово

Добавим измельченные клубни в кастрюлю и продолжим варить ингредиенты до готовности картофеля.

5
Готово

Луковицу почистим, порежем кубиком. Очищенную от кожуры морковь натрем. Нальем постное масло на сковороду, выложим в нее подготовленные овощи.

6
Готово

Будем пассеровать их на медленном огне 3-5 минут, доведя их до полуготовности.

7
Готово

Когда картофель сварится, добавим в щи пассерованные лук с морковью.

8
Готово

С вареного окорочка снимем кожу, удалим кости и разберем его на филе. Крупные кусочки мяса можно порезать или разобрать на волокна.

9
Готово

Вернем в суп кусочки вареной курицы и продолжим готовить щи еще 5 минут.

10
Готово

В конце приготовления для аромата добавим в щи из кислой капусты мелко порезанную зелень укропа. По желанию можно добавить свежую или сушеную петрушку. Посолим суп по вкусу, приправим его специями. Для остроты всыплем немного паприки и свежемолотого черного перца. Добавим листок лаврушки и душистый перец. По вкусу можно влить в суп немного рассола от капусты, чтобы придать кислинку или всыпать ложку сахара для сладковатого привкуса.

11
Готово

Доведем щи до кипения, и через пару минут выключим огонь. Разольем горячие щи по порционным тарелкам, посыплем зеленью. Дополнительно можно подать сметану, хлеб или чесночные гренки. Приятного аппетита!

Vishenka

Отзывы о рецепте

Отзывы на этот рецепт отсутствуют, используйте форму ниже, чтобы написать отзыв
предыдущий
Холодный черешневый суп
следующий
Салат из копченой курицы с ананасом
предыдущий
Холодный черешневый суп
следующий
Салат из копченой курицы с ананасом

Добавить Ваш Комментарий