Филе окуня на гриле с овощами и зеленью

0 0
Филе окуня на гриле с овощами и зеленью

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингредиенты

Расчет порций
1 шт.; Окунь
1 ст. л.; Оливковое масло
1 д. л.; Соевый соус
Лимон 1/4 часть
1 шт.; Красный перец
Розмарин По вкусу
Тимьян По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
1 шт.; Болгарский перец
1 шт.; Редис
1 шт.; Красный лук
1 пуч.; Руккола
1 пуч. Петрушка

Энергетическая ценность

80,16
Калорийность
4,56
Белки
4,3
Жиры
5,73
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 40
  • Сервировка 2
  • Medium

Ингредиенты

Вступление

Поделиться

Филе окуня на гриле с овощами и зеленью (ингредиенты)

Многие морепродукты являются роскошью, но морской окунь — вполне доступная рыба и при этом очень вкусная. Окунь имеет нежный вкус, мягкую текстуру и высокое содержание жира. Эту рыбу можно приготовить различными способами, сегодняшний наш рецепт — филе окуня со специями на гриле. Очень важно подобрать правильные пряности, чтобы сохранить и подчеркнуть настоящий вкус окуня, лишь немного придав ему аромат. Филе окуня на гриле получается очень сочным. Чтобы рыба не прилипала к решетке, следует воспользоваться оливковым маслом, смазывая им сковороду или добавляя в маринад. Температура сковороды гриль должна быть высокой. К готовому блюду идеально подходят свежие овощи и зелень. Обязательно к рыбе прилагается лимон, во время употребления филе необходимо взбрызгивать кисленьким цитрусом, это сбалансирует вкус пряного окуня.

Шаги приготовления

1
Готово

Филе окуня сполоснуть, промокнуть салфеткой лишнюю влагу, проверить наличие костей (чаще филе продается без них). Уложить филе на рабочую поверхность (доску), с помощью острого ножа сделать неглубокие надрезы вдоль всего филе (как показано на фотографии).

2
Готово

Отдельно в глубокой мисочке приготовить маринад, смешав оливковое масло, соевый соус, все предложенные специи и соль, интенсивно перемешать, чтобы все компоненты полностью обменялись своими запахами. Количество пряностей распределяйте по собственному вкусу, только не стоит сыпать их очень много, чтобы не затмить вкус самой рыбы. Стручковый острый перец нарезать кружками, кинуть в маринад.

3
Готово

В полученный соус опустить филе окуня, так чтобы оно было максимально окутано маринадом, отставить на 10 минут для маринования.

4
Готово

Тем временем можно заняться подготовкой овощей, которые будут прилагаться к рыбе. Все овощи хорошо вымыть и высушить, болгарский перец освободить от семян и перегородок, у редиса обрезать хвостики, фиолетовый лук отшелушить от пленки. Перец нарезать соломкой, лук — перьями, редис — тонкими слайсами в виде кружков.

5
Готово

Спустя время разогреть сковороду гриль. Маслом ее можно не смазывать, так как оно присутствует в маринаде. Филе аккуратно достать из маринада, чтобы не повредить его, уложить на разогретую сковороду. Обжарить на высоком нагреве буквально по 2 минуты с каждой стороны, этого времени будет достаточно, чтобы окунь приобрел золотистую корочку.

6
Готово

Рукколу и петрушку сполоснуть, стряхнуть капли. Готовую рыбу подавать вместе с овощами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!

global_admin

Отзыв о рецепте

Для этого рецепта еще нет отзывов, используйте форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Уха
Предыдущий
Уха
Холодный черешневый суп
Следующий
Холодный черешневый суп
Уха
Предыдущий
Уха
Холодный черешневый суп
Следующий
Холодный черешневый суп

Добавьте свой комментарий

ru_RURussian
ru_RURussian