Русская кухня
Уха из толстолобика

Уха из толстолобика

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 8 +

Информация
о питании

Каллорийность

37,98

Белки

6,86

Жиры

0,35

Углеводы

1,94

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Уха – ароматное и сытное блюдо, которое остается популярным на протяжении многих столетий. Ее готовят из разных видов рыбы с добавлением овощей, специй и зелени. Дополнительно в уху часто добавляют пшено, булгур, ячневую или другую крупу, чтобы блюдо получилось еще сытнее. Сегодня мы приготовим уху из толстолобика. Это достаточно бюджетная, но вкусная и нежная рыба, которая отлично подходит для приготовления наваристого супа. Чтобы сделать вкус ухи с речной рыбой насыщенным, можно добавить в нее в конце приготовления стопку водки.

Описание рецепта Уха из толстолобика

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 1

Тщательно помоем голову толстолобика, достанем жабры, удалим плавники. Переложим ее в кастрюлю, зальем прохладной водой. Отрежем от филе хвост рыбы, помоем и добавим его в кастрюлю, поставим посуду на огонь. По мере закипания будем удалять пену шумовкой, чтобы рыбный бульон получился прозрачным. Поварим рыбу примерно 25-30 минут после закипания, пока голова не начнет распадаться на кусочки. Затем достанем ее из кастрюли. Бульон процедим и вернем в кастрюлю.

2
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 2

Нерассыпчатый картофель сладких сортов помоем, почистим, порежем кубиком.

3
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 3

Высыплем измельченные клубни в кипящий рыбный бульон.

4
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 4

Почистим луковицу, порежем ее кубиком.

5
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 5

Через 5 минут после картофеля добавим в уху порезанный репчатый лук.

6
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 6

Морковь помоем от грунта. Почистим кожуру овощечисткой. Натрем или мелко порежем морковь ножом.

7
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 7

Добавим ее в суп следом за луком. По желанию овощи можно предварительно обжарить до мягкости на подсолнечном масле.

8
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 8

Проварим овощи 5 минут. Затем добавим в уху филе толстолобика, предварительно очищенного от чешуи и тщательно промытого под проточной водой.

9
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 9

Будем варить уху примерно 10 минут на минимальном огне, затем добавим немного соли и молотые специи. Для аромата всыплем в суп мелко нашинкованную зелень укропа, петрушки и кольца зеленого лука. В конце варки положим лист лавра и душистый перец.

10
Готово
Рецепт Уха из толстолобика. Шаг 10

Дадим ухе закипеть и выключим огонь. Уху разольем по глубоким тарелкам или бульонницам, в каждую порцию положим кусочек рыбы. Будем подавать уху горячей с ломтиками ржаного хлеба.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях