Ингредиенты
-
1 пучок Зеленый лукПерья лука
-
3/4 шт. Огурец
-
3/5 шт. Картофель
-
3/4 шт. Куриное яйцо
-
300 гр. Докторская колбаса
-
2-3 ч.л. Горчица острая
-
1/1,5 ст.л. Кефир1-2,5% жирности
-
1 шт. Лимон
-
по вкусу Питьевая вода
-
1 пучок Зелень
-
Сольпо вкусу
-
Специи
Приготовление
Вот уже и лето полностью вступило в свои права, охватило всех знойной изнуряющей жарой, которая не располагает к обильным трапезам и застольям. Поэтому горячие и сытные супы-борщи отходят на второй план, уступая место легким, освежающим холодникам, свекольникам и окрошкам. Их готовят из самых разнообразных ингредиентов, придерживаясь правила «легкой пищи», способной понизить температуру тела и в то же время, не забывая о насыщении организма. Предлагаем приготовить окрошку на кефире – она отлично справляется как с охлаждением, так и с утолением голода!
Шаги
1
Готово
|
Перья зеленого лука вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Переложить зеленый лук в кастрюлю, в которую будете складывать все ингредиенты для окрошки, добавить 1-2 щепотки соли. Деревянной толкушкой или концом деревянной скалки слегка растолочь зеленый лук с солью, чтобы он пустил сок. Слишком увлекаться и измельчать лук в кашу не стоит, как только он пустит сок и появится характерный запах, можно остановиться. |
2
Готово
|
|
3
Готово
|
|
4
Готово
|
|
5
Готово
|
|
6
Готово
|
|
7
Готово
|
К измельченным ингредиентам в кастрюле переложить заправку и влить кефир. Масса получится довольно густой, поэтому окончательную консистенцию необходимо выровнять с помощью минеральной или питьевой воды. |
8
Готово
|