Блины на сухом молоке

Наши блины на сухом молоке с яйцами – поэтому за один час до приготовления теста вынимаем яйцо из холодильника. Оно должно приобрести комнатную температуру. В подходящую по размеру емкость всыпаем просеянную муку, сухое молоко и разрыхлитель. Перемешиваем продукты между собой.

Добавляем сахар. Снова все перемешиваем.

В середине сухой смеси делаем углубление. Вливаем в него растительное масло, теплую воду и слегка разболтанное яйцо. При помощи ручного венчика соединяем все составляющие между собой. Получаем однородное тесто. Оставляем его на рабочем столе на 15 минут. Во время отдыха в смеси расслабится клейковина, и блинчики будут легко переворачиваться на сковороде.

Для выпекания изделий используем сковороду с антипригарным покрытием. Смазываем ее дно небольшим количеством растительного масла. Распределяем его по поверхности силиконовой кисточкой. Вливаем половину половника теста. Легкими покачивающими движениями формируем из него круг.

Выпекаем блинчики с двух сторон до красивого румяного цвета. Горячие изделия складываем в стопку и сразу накрываем крышкой от кастрюли или другой объемной емкостью, чтобы они немного пропарились. Это поможет блинчикам стать очень мягкими и эластичными. Затем складываем изделия пополам и скручиваем в трубочку.

Простой пошаговый рецепт блинов на сухом молоке готов! Подаем их к столу с любыми сладкими и несладкими соусами и напитками.
Приятного аппетита!