Салат Греческий домашний

Главное отличие греческого салата от аналогов состоит в том, что овощи для него режутся очень крупно – настолько, что правильнее сказать не «режутся», а «рубятся». И начнем мы процесс «рубки» с огурцов – как с овощей, менее других склонных расставаться с внутренним запасом влаги.

Затем порежем красный лук – кольцами или полукольцами.

Порубим крупными дольками перец.

Подготовим помидоры, аккуратно орудуя острым ножом, чтобы не помять сочные плоды и не выдавить из них сок.

Салат порвем руками – от соприкосновения с лезвием ножа нежные листья потемнеют и потеряют свежий вид.

Пришел черед сыра Фета. Его мы с величайшими предосторожностями нарежем кубиками – примерно сантиметр на сантиметр. Если действовать небрежно, нежная мякоть может превратиться в сырную кашицу.

Складываем овощи в салатницу, добавляем соль с перцем, оливковое масло и аккуратно перемешиваем содержимое.

И только после этого дополняем салат финальными элементами – маслинами и кубиками сыра. По желанию добавим орегано и латук.

Если вы подаете греческий салат порционно, действуйте так же, добавляя маслины с сыром после того, как выложили перемешанные овощи. В противном случае сыр изрядно помнется и раскрошится, придав салату непривлекательную окраску.
Приятного аппетита!