фоновое изображение в шапке 1
фоновое изображение в шапке 2
Французская кухня
Жюльен в булочках с курицей и грибами

Жюльен в булочках с курицей и грибами

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 8 +

Информация
о питании На 100гр.

Каллорийность

132,8

Белки

11

Жиры

8,6

Углеводы

2,7

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Жюльен принято готовить в кокотницах – специальной миниатюрной посуде из керамики или металла. Даже слишком миниатюрной: запеченные в сливках грибы с курицей под поджаристой корочкой расплавленного сыра очень аппетитны. Кажется, что содержимое вынутой из духовки кокотницы можно съесть вместе с посудой. Что ж, если посетило такое желание, не стоит в нем отказывать. Ведь можно приготовить жюльен в съедобных кокотницах! Для этой цели отлично подойдут небольшие круглые булочки. Примерно такие, которые используются для приготовления гамбургеров. Давайте приготовим жюльен в булочках с курицей и грибами вместе!

Описание рецепта Жюльен в булочках с курицей и грибами

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 1

В некоторых рецептах жюльена куриное мясо отваривается, но мы поступим иначе – филе, тушеное с грибами, и во вкусовых качествах выигрывает, и готовится быстрее. Порежьте куриную грудку маленькими кусочками, посолите, присыпьте ее черным перцем с паприкой и отложите ненадолго в сторону.

2
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 2

Хорошо вымытые грибы разрежьте на половинки и нашинкуйте тонкими ломтиками.

3
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 3

Порежьте мелко лук.

4
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 4

А теперь, когда все компоненты будущей начинки «кокотниц» готовы, приступаем к «горячему» процессу. И первыми на сковороду с растопленным сливочным маслом отправляются грибы. Им предстоит расстаться со всей содержащейся в них влагой, поэтому начнем именно с них.

5
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 5

Как только жидкость испарилась, а грибы начали приобретать характерную золотистую окраску, разбавляем композицию луком.

6
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 6

Если лук слегка подрумянился, добавляем куриное филе. Это мясо очень нежное и готовится быстро, поэтому не держите его на сковороде больше 5 минут.

7
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 7

И, наконец, залейте всю эту красоту сливками, дайте распространяющей восхитительный запах массе покипеть еще пару минут – пока сливки не загустеют – и выключайте огонь.

8
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 8

А теперь займемся нашими «кокотницами». Для этого срежьте с булочек верхушки и, аккуратно орудуя ножом и вилкой, выньте из оставшейся, нижней части, весь мякиш.

9
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 9

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите на нее полученные «кокотницы» и аккуратно заполните внутренность начинкой из куриного мяса, грибов и сливок.

10
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 10

А теперь засыпьте верхушки «кокотниц» натертым на терке сыром.

11
Готово
Рецепт Жюльен в булочках с курицей и грибами. Шаг 11

Отправляйте противень с жюльеном в прогретую духовку (180-200 градусов будет достаточно) на 15-25 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится. Жюльен в булочках роскошно выглядит и замечательно пахнет, но главное – есть его можно вместе с «кокотницей», до последней крошки.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях