Салат Цезарь с ветчиной

Срезав все корки с багета, нарежьте его на средние кубики – из них получатся отличные сухарики.

На сухой сковороде обжарьте кубики багета до хрустящей, слегка румяной корочки. При обжарке постоянно перемешивайте кубики, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Затем сухарикам дайте полностью остыть.

Ветчину нарежьте средними кубиками – такой продукт покупайте высшего качества. Вкусная ветчина подчеркнет вкус салат и сделает его оригинальным.

Коктейльные помидоры (или черри) разрежьте пополам – так они останутся сочными.

Твердый сыр используйте пикантный и выдержанный. Подойдет как пармезан, так и другие подобные сыры. Натрите его на терке со средними ячейками, чтобы получилась сырная стружка.

Теперь дошло дело до соуса - сваренные вкрутую яичные желтки выложите в среднюю емкость, выдавите туда чеснок через чесночницу и не забудьте добавить горчицу.

Соус разотрите до однородной консистенции, влив порцию оливкового масла. По желанию посолите и поперчите. Соус должен быть в меру густым, если что регулируйте структуру, добавив чуть больше масла.

Листья салата сполосните и просушите бумажными салфетками, чтобы убрать лишние капли воды, порвите их руками и выложите в глубокую тарелку.

Перемешайте зелень с помидорами, ветчиной и сыром, полейте соусом, присыпьте сухариками и готово. Сразу подавайте вкусный салат Цезарь с ветчиной и сухариками к столу, не ждите, иначе сухарики уже не будут так хрустеть.
Приятного аппетита!