Международная кухня
Жаркое из свинины в горшочках с картошкой

Жаркое из свинины в горшочках с картошкой

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

Информация
о питании

Каллорийность

150,1

Белки

6,4

Жиры

10,6

Углеводы

8

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Еда, которая готовится в керамических горшочках, здорово отличается по вкусу от тех блюд, что варятся-тушатся стандартным способом. Отчасти дело в специфике приготовления – толстые глиняные стенки медленно прогреваются и отлично держат тепло, за счет этого происходит процесс томления. Продукты не жарятся, как на сковороде, и не кипят, как в кастрюле, а медленно доходят до готовности, приобретая особенный вкус и аромат. Но это еще не все. Блюдо, поданное в горшочках, воспринимается как добрый гость из прошлого и создает неповторимую атмосферу домашнего тепла и уюта.

Описание рецепта Жаркое из свинины в горшочках с картошкой

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 1

Займемся главным компонентом – мясом. Порежем свинину довольно крупными кубиками или брусочками – не меньше 2 см толщиной, добавим специи и оставим на время, чтобы дать возможность пропитаться вкусом пряностей.

2
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 2

Морковь порежем длинными толстыми ломтиками, лук – как вам нравится.

3
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 3

Растапливаем сливочное масло на разогретой сковороде и отправляем туда нашу свинину – не больше, чем на 5-7 минут. Задача – чуть-чуть обжарить мясо, не доводя его до готовности.

4
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 4

Подготовим картофель, для чего разрежем каждый корнеплод на половинки и порежем их кусочками в сантиметр толщиной.

5
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 5

Обжарим на сковороде лук с морковью – совсем немного, до появления эластичности у морковных брусочков, не больше.

6
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 6

Следом на сковороду отправляем картофель – минут на пять, до появления первого намека на корочку.

7
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 7

Помидоры разрежем пополам и нашинкуем тонкими дольками, а зелень мелко порубим.

8
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 8

Остается подготовить сыр и сметано-сливочную заливку. Сыр следует натереть на терке, а сливки хорошенько взболтать со сметаной и добавить в смесь немного соли и специй.

9
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 9

Начинаем процесс наполнения. На дно чисто вымытых и высушенных горшочков выложите слой картошки.

10
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 10

Следом за картофелем отправляйте мясо, стараясь равномерно распределять продукты по всем горшочкам.

11
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 11

Свинину укрываем овощным «одеялом».

12
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 12

На обжаренные овощи выкладываем слой свежих помидоров, которые присыпаем порубленной зеленью.

13
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 13

Создаем финальный слой – натертый сыр, после чего заливаем содержимое горшочков сметано-сливочной заготовкой. Если хотите, чтобы жаркое не просто пропиталось сливочным вкусом, а плавало в ароматном густом соусе, приготовьте больше сливок со сметаной и заливайте до самого верхнего слоя.

14
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 14

Накрытые крышками горшочки отправляйте в прохладную духовку и только после этого включайте огонь. В течение часа при температуре 200-220 градусов содержимое идеально протомится и будет готово к подаче на стол. Если сливочного соуса было много, а вы желаете получить характерную румяную сырную корочку, снимите крышки и оставьте горшочки в духовке еще минут на 5-7.

15
Готово
Рецепт Жаркое из свинины в горшочках с картошкой. Шаг 15

Подавать жаркое можно непосредственно в слегка остывших горшочках или в порционной посуде – это блюдо выглядит красиво и аппетитно во всех вариантах.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях