Свинина с картофелем и грибами, запеченная под соусом бешамель

0 0
Свинина с картофелем и грибами, запеченная под соусом бешамель

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
900 гр.; Свинина
7 шт.; Картофель
400 гр.; Шампиньоны
1 шт.; Лук репчатый
3 шт.; Помидор
100 гр.; Твердый сыр
2 ст. л.; Пшеничная мука
100 гр.; Сливочное масло
0.5 л. Коровье молоко
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Мускатный орех Горсть

Nutritional information

270
Калорийность
18
Белки
23,6
Жиры
3
Углеводы

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

  • 120
  • Serves 5
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Свинина с картофелем и грибами, запеченная под соусом бешамель (ингредиенты)

Вариаций приготовления мяса с картофелем под сыром и соусом существует множество, но в большинстве подобных рецептов присутствует майонез. Предлагаемый способ выгодно отличается в этом смысле: аппетитное праздничное блюдо готовится с участием классического соуса бешамель родом из далекой и прекрасной Франции.

Steps

1
Done

Мясо следует тщательно вымыть и порезать довольно крупными брусочками.

2
Done

Свинину можно отправлять в духовку и сырой, а можно предварительно слегка обжарить на сильном огне без добавления масла и соли.

3
Done

Шампиньоны делим на половинки и шинкуем.

4
Done

Грибы, как и мясо, допустимо использовать в сыром виде, но если вы хотите избежать образования излишка жидкости в готовом блюде, обжарьте их на сковороде до полного выпаривания влаги.

5
Done

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Для придания пикантной нотки можно сбрызнуть его разведенным в воде уксусом.

6
Done

Помидоры порежьте тонкими пластинками.

7
Done

Очищенный от кожуры картофель нарежьте кружочками.

8
Done

Сыр натрите на терке.

9
Done

А теперь приступим к приготовлению гвоздя программы – соуса бешамель. Для этого обжарьте на небольшом огне, непрерывно помешивая, муку. Затем добавьте сливочное масло и щепотку мускатного ореха и интенсивно перемешайте содержимое сковороды, чтобы избежать образования комочков.

10
Done

В загустевшую смесь влейте тонкой струйкой молоко и потомите массу на слабом огне, доведя ее до консистенции сметаны. В готовый соус добавьте соль и душистый перец по вкусу.

11
Done

Приготовьте форму для выпекания и выложите на дно слой картофеля, щедро сдобрив его соусом бешамель. Все последующие слои, кроме последнего, также следует поливать приготовленным соусом. Не забывайте подсаливать по вкусу те слои, которые в этом нуждаются.

12
Done

На картофель выложите слой мяса.

13
Done

Свинину укутайте луковой «шубкой».

14
Done

Затем выложите слой обжаренных грибов.

15
Done

Завершающим «аккордом слоеной гаммы» станут помидоры.

16
Done

Накройте форму для выпечки фольгой и отправьте ее на часик в духовку, разогретую до 180-210 градусов.

17
Done

Через час снимите фольгу и посыпьте блюдо натертым сыром.

18
Done

Через 15-20 минут, когда сыр зарумянится, отключайте огонь и доставайте блюдо из духовки.

19
Done

Готовое мясо с картофелем и румяной сырной кочкой эффектно выглядит и восхитительно пахнет. Подавайте блюдо на порционных тарелках, украсив его салатными листьями и свежими овощами.
Приятного аппетита!

global_admin

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Торт Битое стекло
previous
Торт Битое стекло
Селедка под шубой с добавлением вареных яиц
next
Селедка под шубой с добавлением вареных яиц
Торт Битое стекло
previous
Торт Битое стекло
Селедка под шубой с добавлением вареных яиц
next
Селедка под шубой с добавлением вареных яиц

Add Your Comment