Бразильская кухня
Мокека с рыбой

Мокека с рыбой

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 2 +

400 гр. Хек Или минтай

2 шт. Болгарский перец Разного цвета

3 шт. Помидор Крупный

3 зуб. Чеснок

3 веточки Петрушка

Соль По вкусу

Информация
о питании

Каллорийность

84.33

Белки

5.87

Жиры

5.24

Углеводы

3.46

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Вкусный рецепт мокека – национальное бразильское блюдо, напоминающее густой суп из белой рыбы и разноцветных овощей. Яркое и ароматное рагу легко и быстро готовится. Несмотря на экзотическое название, набор продуктов для этого блюда достаточно прост. Исключение составляет кокосовое молоко, которое можно заменить густыми сливками и пакетиком кокосовой стружки. В Бразилии мокеку запекают в глиняной посуде. При отсутствии таковой, можно использовать любую толстостенную емкость и тушить рагу на плите. Как приготовить блюдо в домашних условиях расскажем далее.

Описание рецепта Мокека с рыбой

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 1

В первую очередь маринуем рыбу. В подходящую по размеру емкость выкладываем кусочки хека или минтая. Добавляем соль, перец, лимонный сок и пропущенный через пресс чеснок. Аккуратно перемешиваем рыбу со специями.

2
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 2

Пока маринуется рыба, занимаемся овощами: помидоры нарезаем кружочками, а лук и перец – кольцами.

3
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 3

Собираем многослойное блюдо. В любую толстостенную емкость вливаем оливковое масло и выкладываем половину луковых колец.

4
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 4

Следующие два слоя – половина нормы помидоров и болгарского перца.

5
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 5

Поверх овощей помещаем кусочки рыбы. Равномерно заполняем ими свободное пространство между другими продуктами.

6
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 6

Накрываем рыбу второй частью овощей. Придерживаемся все той же последовательности – лук, помидоры, перец.

7
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 7

Рыбу с овощами посыпаем солью, перцем и заливаем кокосовым молоком.

8
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 8

Доводим содержимое емкости до кипения и уменьшаем нагрев плиты. Готовим мокеку по-бразильски 30-40 минут на очень слабом огне. Первые 15-20 минут тушим блюдо под крышкой, а затем – без нее. Это поможет сохранить всю жидкость в пределах емкости. За пять минут до окончания варки добавляем соль, если это необходимо, и половину измельченной зелени.

9
Готово
Рецепт Мокека с рыбой. Шаг 9

Настаиваем мокеку с рыбой пять минут, украшаем ее оставшейся петрушкой и подаем к столу с кусочками свежего хлеба.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях