Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
350 гр. Картофель
160 гр. Сосиска
70 гр. Бекон
50 гр. Морковь
40 гр. Лук репчатый
10 гр. Чеснок
1 гр. Соль
1 гр. Перец черный молотый
1 ст.л. Масло оливковое
Петрушка Для украшения
Информация
о питании
На 100гр.
187.99
5.83
14.04
9.72
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Сытное, ароматное горячее ирландское блюдо коддл, представляющее собой овощное рагу. Тушенное с мясными полуфабрикатами в виде сосисок или колбасок с беконом. Получается очень питательно. Изначально на родине этого блюда его готовили с репой и в основном в зимний период. В настоящее время рецепт коддла прошел неоднократную трансформацию и адаптацию под вкусовые предпочтения.
Пошаговый рецепт 
Картофель помыть, почистить.
Нарезать корнеплод на крупные кусочки.
Морковь почистить, нарезать соломкой.
Сосиски и бекон нарезать ножом, сосиски - на кусочки 3-4 сантиметра, бекон – мелко порубить. Бекон должен быть копченым, чтобы блюдо получилось ароматнее и сочнее.
Зубок чеснока освободить от пленки и мелко нарезать или пропустить через пресс.
На разогретое масло выложить мясные компоненты и чеснок.
Лук почистить, нарезать перьями или половинками колец.
Отправить морковь и лук в сковороду, когда сосиски слегка подрумянятся.
Через семь минут жарки овощей с колбасными изделиями на среднем огне добавить картофель, специи. Перемешать, продолжить жарку еще около пяти минут.
Влить воду или мясной бульон и тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут.
Почти вся жидкость должна выпариться за это время, но рагу не должно получиться сухим. Небольшое количество густого бульона должно остаться в посуде. Добавить рубленую свежую зелень. Выключить огонь.
Подать коддл к столу в теплом виде.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото