Французская кухня
Французский тыквенный суп

Французский тыквенный суп

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

Информация
о питании

Каллорийность

75,46

Белки

2,59

Жиры

2,16

Углеводы

12,48

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Французский суп из тыквы с овощами получается очень вкусным и ароматным. Имбирь придает ему освежающую нотку, а специи добавляют пикантную остроту. Этот суп-пюре можно назвать блюдом второго дня. Когда он настаивается в холодильнике, он становится еще вкуснее. Поэтому лучше готовить сразу большую порцию супа, чтобы попробовать его на следующий день. К тыквенному супу идеально подойдут пшеничные или ржаные сухарики. Можно использовать покупные снеки или приготовить их самостоятельно, подсушив до золотистого цвета ломтики багета в духовке.

Описание рецепта Французский тыквенный суп

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 1

Луковицу очистим. Порежем ее мелким кубиком.

2
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 2

Нальем постное масло на тефлоновую сковороду. Высыплем в нее лук. Помешивая, будем пассеровать его несколько минут до мягкости.

3
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 3

Пассерованный лук переложим в глубокую кастрюлю с утолщенным дном. По желанию лук можно обжарить в кастрюле, чтобы сэкономить время.

4
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 4

Картофель тщательно вымоем и очистим. Порежем клубни кубиком. Старайтесь нарезать овощи на кусочки примерно одного размера, чтобы они сварились одновременно.

5
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 5

Свежую тыкву почистим от кожуры и семян. Порежем мякоть кубиком, как и картофель. Если вы будете использовать замороженную измельченную тыкву, то ее достаточно обдать теплой водой.

6
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 6

Высыплем овощи в кастрюлю с пассерованным белым луком.

7
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 7

Зальем ингредиенты водой так, чтобы она полностью их покрыла. Поставим кастрюлю на огонь. Проварим ингредиенты вместе до мягкости 15 минут.

8
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 8

Затем аккуратно сольем всю жидкость с овощей. С помощью погружного блендера пюрируем овощную смесь, добиваясь однородной текстуры.

9
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 9

Вольем в овощное пюре теплое молоко. Его количество зависит от того, какой консистенции суп вы хотите получить. Чем меньше молока, тем гуще будет суп. Учитывайте также, что во время варки суп немного загустеет.

10
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 10

Вернем кастрюлю с тыквенным супом на медленный огонь. Корень имбиря очистим и натрем. Добавим его вместе с солью и специями в суп. Перемешаем и проварим блюдо несколько минут, после чего выключим огонь.

11
Готово
Рецепт Французский тыквенный суп. Шаг 11

Готовый французский суп будем подавать незамедлительно, украсив листочками петрушки и сухариками.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях