Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
110 гр. Булгур
300 гр. Тыква
1 шт. Морковь
1 шт. Лук репчатый
1 зуб. Чеснок
0.25 ч.л. Куркума молотая
1 щепотка Перец черный молотый
Соль По вкусу
Лук зеленый Для украшения
Петрушка Для украшения
3 ст.л. Масло подсолнечное
Информация
о питании
На 100гр.
142.49
3.55
5.90
17.78
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Так называемый турецкий рис или булгур с тыквой популярен в странах Средиземноморья, Индии и Китае. Готовили булгур еще до нашей эры, в то время как многие только сейчас открывают для себя этот полезный продукт. Булгур — это пропаренные зерна пшеницы, которые затем высушивают и дробят. Поэтому приготовление не отнимает много времени. Мыть крупу не надо, благодаря пройденной обработке кипятком в процессе пропаривания. Все больше хозяек покупают булгур на постоянной основе наряду с рисом и гречкой. Оценив прекрасный для здоровья состав, интересный вкус с ореховыми нотками и простоту приготовления. Этот булгур с тыквой рецепт поможет убедиться, что яркое вкусное блюдо, которое разнообразит привычное меню, готовится очень просто. Порезали, засыпали и все!
Пошаговый рецепт 
Предлагаем приготовить тыкву с булгуром быстро и просто! Нарезаем морковь и лук кубиком. Чеснок — произвольной формы, но желательно покрупнее.
Обжариваем в масле на сковороде 3–5 минут.
Тыкву режем некрупным кубиком, иначе она может остаться сыроватой.
Всыпаем на сковороду сухой булгур. В процессе обжарки на сковороде булгур раскрывает свой аромат. Мыть его не нужно. Если в крупе есть инородные частички и ее требуется промыть, после этого булгур высушивают.
Вместе с крупой всыпаем тыкву и специи. Две минуты жарим и помешиваем.
Вливаем кипяченую воду в пропорции: крупа и вода — 1:2.
Прикрываем крышкой, готовим 20–25 минут на умеренном огне. Выключаем плиту, и даем постоять еще 5 минут под крышкой. Можно сократить время приготовления или получить тыкву более рыхлой, если начинать тушить ее вместе с луком и морковью.
Ароматная каша булгур с тыквой рецепт готов!
Осталось порезать зелень. Сюда так и просится свежая цитрусовая нотка кинзы или мяты, но и привычные лук, укроп и петрушка тоже отлично подойдут.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото