Ингредиенты
Количество порций: - 3 +
120 гр. Булгур
300 мл Вода
300 гр. Фарш свино-говяжий Или готовые фрикадельки — 15–30 шт.
1 шт. Морковь
1 шт. Лук репчатый
2 зуб. Чеснок
Перец черный молотый На кончике ножа
Соль По вкусу
2 ст.л. Масло подсолнечное
Информация
о питании
На 100гр.
176.56
6.59
11.72
9.26
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Булгур с фрикадельками — универсальное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Его особенность в том, что гарнир и мясная составляющая готовятся совместно на сковороде, что очень удобно и быстро. Если в холодильнике есть запас фрикаделек, то процесс займет всего тридцать минут. Фарш можно купить или сделать самостоятельно по своему предпочтению. Из курицы, свинины, индейки, смешанный и даже с добавлением овощей. С лепкой мясных шариков уйдет около сорока пяти минут. Есть два нюанса, которые необходимо учесть. Во-первых, булгур многие хозяйки моют, потому что так привычно. Но в процессе обработки эта крупа уже была обработана кипятком, поэтому мыть не нужно, обжаривают ее в масле без воды. Во-вторых, фрикадельки можно сварить, отправив на сковороду вместе с сырым булгуром, и залив водой. А можно тушить, погрузив их в полуготовый булгур с последующим переворачиванием.
Пошаговый рецепт 
Из фарша формируем фрикадельки по возможности одинакового размера, чтобы готовились равномерно. Если фрикадельки уже слеплены, достаем из морозилки. Нарезаем кубиком лук, морковь и чеснок.
Пассеруем овощи в растительном масле до золотистого цвета и легкой мягкости.
Всыпаем булгур и помешиваем одну-две минуты. Зернышки нагреются, пропитаются маслом и станут душистыми. Добавляем специи и вливаем кипяченую воду.
Вода покроет и крупу, и овощи. Прикрываем крышкой и держим на среднем огне около десяти минут.
Погружаем фрикадельки в крупу, они дойдут до готовности вместе.
Переворачиваем фрикадельки вилочкой. Воду можно долить при необходимости, ведь часть жидкости мясные шарики впитают в себя.
Наш булгур с фрикадельками рецепт готов! Гарнир и мясные шарики приготовились на одной сковороде.
Добавляем свежей зелени по желанию и наслаждаемся сочным вкусом булгура с фрикадельками.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото