Турецкая кухня
Турецкий белый куриный суп

Турецкий белый куриный суп

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 3 +

Информация
о питании

Каллорийность

215.44

Белки

15.43

Жиры

11.12

Углеводы

12.73

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Турецкий белый куриный суп (Tavuk suyu corbas) готовится по национальному рецепту. С первой ложки он покоряет своей кремовой консистенцией и нежным молочным вкусом. Особое внимание стоит уделить специальной пряной заправке. Она придает сытному блюду особый аппетитный вид, нежный сливочный вкус и аромат, добавляет пикантные нотки сушеной мяты. Приготовим рецепт турецкого куриного супа в домашних условиях!

Описание рецепта Турецкий белый куриный суп

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 1

Куриную грудку промываем, помещаем в небольшую кастрюлю и заливаем чистой холодной водой. Доводим жидкость до кипения. Снижаем нагрев плиты, снимаем пену, добавляем соль. Варим бульон на медленном огне 20 минут. Чтобы бульон не сильно кипел и сохранил свою прозрачность, кастрюлю крышкой не накрываем.

2
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 2

Готовую куриную грудку вынимаем из бульона. Даем ей немного остыть, и разбираем вилкой или руками на тонкие волокна. При желании мясо можно порезать на мелкие кусочки.

3
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 3

Доводим бульон до кипения. Всыпаем вермишель, хорошо перемешиваем и варим на медленном огне до готовности. В небольшой емкости при помощи ручного венчика смешиваем йогурт, муку и желток.

4
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 4

В полученную массу постепенно добавляем 100 мл горячего бульона. Хорошо все перемешиваем.

5
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 5

Однородную жидкость тонкой струйкой вливаем в бульон с вермишелью, при этом содержимое кастрюли тщательно перемешиваем. Добавляем кусочки мяса. Приправляем белый турецкий куриный суп солью и черным перцем, доводим его до кипения и выключаем.

6
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 6

Готовим заправку. В небольшом сотейнике топим сливочное масло. Добавляем паприку, мяту или прованские травы. Тушим заправку в течение одной минуты.

7
Готово
Рецепт Турецкий белый куриный суп. Шаг 7

Разливаем турецкий куриный суп в порционные тарелки. Добавляем заправку. При желании суп и заправку перемешиваем. Украшаем блюдо зеленью. По турецким традициям подаем белый куриный суп с долькой лимона. Выжимаем небольшое количество сока в тарелку перед употреблением.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях