Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
1 шт. Огурец
2 зуб. Чеснок
3 гр. Петрушка
3 гр. Укроп
3 гр. Базилик
50 гр. Греческий йогурт
1 гр. Соль
1 гр. Перец черный молотый
1 ст.л. Масло оливковое
Информация
о питании
На 100гр.
137.2
1.9
12.3
4.7
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Соус цацики – традиционное греческое блюдо. История рецепта которого зародилась еще во времена Османской империи. Когда уже люди поняли, что получается вкусная смесь из соединения протертых огурцов, специй и загустевшего козьего или овечьего молока. Сейчас эта закуска по составу представляет собой смесь из греческого йогурта (или сметаной с низким процентом жирности) с огурцами, чесноком и оливковым маслом. В Греции его, как правило, готовят летом в сезон свежих овощей и зелени. Основу греческого соуса цацики рецепта все-таки составляет греческий йогурт. Который отличается своей густотой и нежным сливочным вкусом. Этот охлаждающий, пикантный соус может дополнить широкий ассортимент блюд.
Пошаговый рецепт 
Огурец вымыть, если кожица жесткая, снять ее, натереть мякоть на крупной терке. Выделившийся овощной сок нужно слить.
Зелень сполоснуть, просушить, мелко измельчить ножом, чеснок пропустить через пресс, можно очень мелко порезать ножом. Его использование обязательно в этом блюде, он делает его более ароматным и пикантным. Но количество зубков чеснока лучше не увеличивать, чтобы не заглушить вкус других составляющих рецепта.
Соединить заготовки в глубокой посуде.
Добавить к овощам специи, масло, йогурт, тщательно вымешать смесь.
Наш соус цацики рецепт в домашних условиях готов! Выложить закуску в порционные салатники, подать к столу с белым или черным хлебом. В Греции есть традиция собирать домочадцев за столом, когда готовится такая закуска. Цацики отлично дополнит гарнир в виде пюре, риса или макарон.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото