Международная кухня
Рубленые куриные котлеты из куриной грудки

Рубленые куриные котлеты из куриной грудки

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 12 +

Информация
о питании

Каллорийность

190,9

Белки

14,9

Жиры

10,2

Углеводы

10,4

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Если вы готовили стандартные котлеты с фаршем из куриной грудки, у вас наверняка остались не самые радужные впечатления. В таком варианте белое куриное мясо получается сухим, если только не добавить в фарш жирные куски говядины, баранины или свинины. Но попробуйте приготовить котлеты из рубленого куриного мяса, и «сухое» филе будет полностью и безоговорочно реабилитировано. Рубленые куриные котлеты невероятно нежные, сочные и аппетитные, а рабочий процесс кардинально упрощается, потому что готовятся они по принципу оладий – котлетная масса попросту выкладывается на сковороду ложкой.

Описание рецепта Рубленые куриные котлеты из куриной грудки

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 1

Самый ответственный этап работы – нарезка мяса. Сочность и нежность котлет достигается именно за счет того, что филе не измельчается до состояния фарша, а режется мелкими кусочками, где структура мяса полностью сохраняется. Если у вас есть кухонный комбайн, в котором предусмотрена возможность нарезки продуктов ножом, воспользуйтесь им. Если нет, охладите предварительно филе – так проще будет измельчить его вручную.

2
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 2

Порежьте как можно мельче лук, чеснок пропустите через чеснокодавилку, порубите зелень.

3
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 3

Добавьте к нарезанному мясу взбитые яйца и сметану.

4
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 4

Следом отправьте лук, чеснок и зелень.

5
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 5

Тщательно вымешайте массу, посолите, поперчите и всыпьте муку.

6
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 6

Добившись однородного состояния котлетной заготовки, приступайте к этапу жарки. Влейте растительное масло на прогретую сковороду, выкладывайте столовой ложкой подготовленную массу и жарьте на среднем огне в течение 5-10 минут.

7
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 7

Подрумянившиеся котлеты переверните и жарьте на второй стороне до полной готовности.

8
Готово
Рецепт Рубленые куриные котлеты из куриной грудки. Шаг 8

Рубленые куриные котлеты хороши в любом виде – горячем, теплом и холодном, а их вкус отлично гармонирует с овощами, гарниром и любым соусом.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях