Гуляш из говядины классический рецепт

Филе говядины хорошо промойте под холодной водой, просушите бумажными полотенцами. Удалите пленки, если они есть, и нарежьте кубиками среднего размера.

Репчатый лук и морковь возьмите большого размера, почистите их. Лук нарежьте кубиками.

Морковь также нарежьте небольшими кубиками.

Вылейте растительное масло в сковороду и хорошо разогрейте ее. Выложите кусочки говядины.

Обжаривайте мясо на высоком огне до золотистой корочки. Не забывайте перемешивать филе, чтобы оно не пригорело.

Добавьте нарезанные кубиком лук и морковь.

Перемешайте все ингредиенты и пассеруйте их еще примерно 5 минут.

Добавьте 300 гр. томатной пасты.

Объедините мясо, овощи и пасту, убавьте огонь до среднего и обжаривайте до тех пор, пока не исчезнет кислый запах томатной пасты.

Вылейте в сковороду 400 мл воды и перемешайте.

Посолите и поперчите. Мы положили столовую ложку соли без горки, вы посолите на свой вкус. На этом ваше активное участие в пошаговом рецепте гуляша из говядины классического больше не требуется. Убавьте огонь ниже среднего, закройте гуляш крышкой и тушите, периодически помешивая, около 1,5-2 часов. В процессе тушения жидкость будет выпариваться, необходимо будет ее доливать. Когда говядина станет мягкой, гуляш готов!

Для загущения блюда мы будем использовать мучную смесь. Возьмите 2 столовые ложки пшеничной муки, разведите ее небольшим количеством холодной воды.

Тонкой струйкой, помешивая, вылейте мучную смесь в гуляш. Вы можете регулировать густоту блюда, налив муки чуть меньше или полностью. Доведите гуляш до кипения. Если вам показалось, что соус получился слишком густым, просто долейте воды.

Наш рецепт гуляша из говядины с подливкой классический готов! Положите его к макаронам или картофельному пюре. Невероятно аппетитный аромат быстро соберет всю семью у стола!
Приятного аппетита!