Бразильская кухня
Пирог Эмпадао де франго

Пирог Эмпадао де франго

Информация
о питании

Каллорийность

265.21

Белки

9.14

Жиры

13.65

Углеводы

26.44

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Совмещение сложных вкусов и ароматов в одном кулинарном шедевре является отличительной особенностью бразильской кухни. В основу многих местных блюд положены кулинарные традиции африканцев, португальцев, индейцев и французов. Каждый народ привносил в колоритную кухню что-то свое, особенное, в результате чего появились сложные гастрономические композиции с ярким изысканным содержанием. Закрытый пирог Эмпадао де франго – нежная рассыпчатая выпечка, щедро наполненная богатой сытной начинкой. Аппетитное блюдо представлено в виде тонкого песочного теста и пряного изобильного наполнителя. В качестве питательной серединки выступает отварная куриная грудка, выразительные овощи и бобы, ароматные приправы и специи.

Описание рецепта Пирог Эмпадао де франго

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 1

Готовим тесто. В подходящей по размеру емкости соединяем сливочное масло, яйцо и соль. При помощи вилки хорошо все перемешиваем.

2
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 2

Добавляем муку и разрыхлитель. Руками перетираем ингредиенты в мелкую крошку. При желании этот процесс доверяем блендеру.

3
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 3

Высыпаем ¾ части крошки в разъемную емкость для выпечки. Равномерно распределяем тесто по дну и бокам формы. В нескольких местах песочную основу прокалываем вилкой. Переносим форму с тестом и остальную крошку в холодильник.

4
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 4

Готовим начинку. Куриную грудку заливаем водой, добавляем соль и лавровый лист. Содержимое кастрюли доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо в течение 20 минут.

5
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 5

В сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок. Доводим овощи до легкого золотистого цвета.

6
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 6

При помощи двух вилок готовую куриную грудку делим на волокна.

7
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 7

Перекладываем кусочки мяса в сковороду к луку и чесноку. Перемешиваем между собой все ингредиенты.

8
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 8

Добавляем горошек, кукурузу, томатную пасту, соль, измельченный розмарин, зеленый лук и черный перец.

9
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 9

В полученную смесь всыпаем крахмал и вливаем 300 мл бульона. Хорошо все перемешиваем. Убираем сковороду с плиты.

10
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 10

Выкладываем начинку в форму с тестом. Распределяем мясо с овощами равномерным слоем.

11
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 11

Засыпаем начинку оставшейся крошкой. Отправляем форму в духовку с температурой 200˚C. Выпекаем пирог в течение 40-45 минут.

12
Готово
Рецепт Пирог Эмпадао де франго. Шаг 12

Готовое блюдо слегка охлаждаем. Снимаем бортик формы. Посыпаем Эмпадао де франго из песочного теста паприкой, делим его на порционные кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях