Ингредиенты
Количество порций: - 6 +
500 гр. Сливы Крупные
180 гр. Мука пшеничная
70 мл Масло подсолнечное
70 мл Вода
1 щепотка Соль
3 ст.л. Сахар
2 ст.л. Крахмал кукурузный
0.5 ч.л. Разрыхлитель для теста
Информация
о питании
На 100гр.
205.80
2.41
7.69
31.09
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Галета со сливами – это открытый фруктовый пирог на тонком, хрустящем тесте. Приготовить галету можно с любыми ягодами или фруктами. Мы предлагаем вам испечь ее со сливами. Для рецепта галеты со сливами подойдут плотные крупные сливы, которые можно нарезать дольками. Слишком сочные, мягкие или перезрелые плоды лучше не брать. Так как они могут дать много сока в процессе выпечки.
Пошаговый рецепт 
Сначала необходимо приготовить тесто. Муку, соль и разрыхлитель просеиваем в глубокую емкость.
Воду и растительное масло переливаем в ковшик или маленькую кастрюльку. Ставим на плиту и доводим до кипения.
Сразу переливаем горячую жидкость в муку и быстро замешиваем мягкое тесто.
Накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на 30 минут. За это время клейковина в муке набухнет и тесто будет легко раскатываться.
Пока тесто отдыхает, займемся начинкой. Сливы помоем, порежем пополам и удалим косточки. Каждую половинку нарежем дольками.
Тесто полежало, пора его раскатывать. Удобно это делать на листе пергаментной бумаги, на которой потом и будем печь пирог. Тесто удобное в работе, не липнет, подсыпать муку не нужно. Раскатываем тесто в круглый пласт, диаметром 28-30 см.
В отдельной мисочке смешиваем крахмал с двумя столовыми ложками сахара.
Распределяем крахмал с сахаром по всему пласту теста, немного не доходя до края. Крахмал будет удерживать сок, выделяющийся из слив. Таким образом пирог снизу не размокнет, а хорошо пропечется.
Выкладываем нарезанные сливы по кругу.
Свободной частью теста накрываем сливы, формируя бортики. Посыпаем весь пирог оставшимся сахаром. Переносим прямо на бумаге на противень и выпекаем в разогретой до 200°C духовке 20-30 минут.
Наш рецепт с фото галеты со сливами готов. Остудите ее и подавайте.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото