Ингредиенты
Количество порций: - 6 +
60 гр. Мука пшеничная
50 гр. Крупа манная
2 шт. Яйцо куриное Категории С1
50 гр. Масло сливочное
100 гр. Сметана Жирностью 20%
65 гр. Сахар
1 шт. Апельсин
0.5 ч.л. Разрыхлитель для теста
1 гр. Ванилин
1 гр. Соль
Информация
о питании
На 100гр.
248.81
5.09
12.83
27.23
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Греческий десерт Ревани представляет собой пирог на основе манной крупы, пропитанный апельсиновым сиропом. Благодаря чему лакомство получается очень нежным и ароматным. История гласит, что самая достоверная версия этого пирога родом из северной Греции города Веройя. Также, согласно легенде, этот десерт дарили победителям олимпийских игр вместе с лавровыми венками. Согласно другой версии, Ревани – исконно турецкий десерт, и в Грецию его рецепт пришел лишь в средние века. В любом случае, сейчас Ревани есть во многих странах, конечно, в каждой своя вариация. В каких-то странах вместо манки используют кокосовую стружку.
Пошаговый рецепт 
Чтобы испечь Ревани, яйца нужно вбить в глубокую посуду, добавить сахар, щепотку соли и ванилина.
Взбить содержимое миски до образования густой пены.
Добавить размягченное масло и сметану к яичной смеси.
Снова все смешать, чтобы смесь стала однородной, всыпать манку, размешать.
Всыпать муку, перемешать, оставить тесто на двадцать минут на столе при комнатной температуре, чтобы сыпучие хорошо напитались влагой, а манка разбухла.
С одного апельсина (обязательно помытого) снять цедру и добавить в тесто, из половинки фрукта выжать сок и также добавить в тесто, перемешать.
Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму, отправить в духовку, прогретую до 180°C на 40 минут.
Пока пирог остывает, нужно приготовить апельсиновый сироп для пропитки. Сок второй половинки фрукта выдавить в посуду, добавить чайную ложку сахара и 100 мл воды, поставить на огонь и проварить пару минут.
Пропитать пирог остывшим сиропом, посыпать по желанию сверху сахарной пудрой, хотя выпечка получается очень сладкой и без нее.
Наш Ревани рецепт готов! Подать пирог к столу с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото