Овощной салат с жареными кабачками

Кабачки промойте, срежьте хвостики с двух сторон. Для рецепта салата с жареными кабачками лучше всего подходят молодые овощи, тогда вам не придется срезать кожуру. Итак, молодые овощи нарежьте средними ломтиками или четверть кольцами.

Сковороду слегка смажьте растительным маслом, выложите туда кабачки, жарьте овощи 4-5 минут, посолите их по вкусу. Они станут слегка румяными, мягкими снаружи и чуть хрустящими внутри. Снимите сковороду с огня.

Пока остывают кабачки, нарежьте кубиками или чуть крупнее огурцы и помидоры.

В салатник отправьте нарезанные овощи – огурцы и помидоры.

Почистите красный лук и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок – мелкими кусочками или просто выдавите через пресс.

Выложите в салат лук и измельченный чеснок – с ними салат получится пикантным, слегка остреньким и ароматным.

Теперь добавьте в него и обжаренные кабачки.

Салат полейте оставшимся растительным маслом. Можете использовать пахучее нерафинированное базарное масло. Посолите и поперчите по вкусу, все перемешайте.

Готовый салат с жареным кабачком и помидорами выложите на подушку из микса зелени. Украшайте зернами кунжута! Это вкусно, сытно и питательно. Такое блюдо сможет разнообразить ваш повседневный рацион.
Приятного аппетита!