Ингредиенты
Количество порций: - 3 +
150 гр. Киноа
300 гр. Говядина
1 шт. Морковь
1 шт. Лук репчатый
0.5 шт. Перец болгарский
2 зуб. Чеснок
2 ст.л. Масло подсолнечное
Смесь перцев молотая На кончике ножа
Соль По вкусу
Лук зеленый Для украшения
Информация
о питании
На 100гр.
137.72
8.11
6.64
10.29
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Киноа — это семена хлебной зерновой культуры из семейства амарантовых с удивительной длинной историей. Согласно которой их употребляли в пищу инки, именуя «золотым зерном». Сегодня киноа популярно и любимо во многих странах. С ней готовят: и первые блюда, и вторые, и десерты. Сочетание киноа с говядиной встречается в мексиканской, американской и аргентинской кухнях. Впрочем, его распробовали уже везде. Вариантов приготовления этого вкусного, питательного, полезного блюда все больше день ото дня. И не зря! Впрочем, стоит помнить и об ограничениях: детям до двух лет киноа не рекомендуется.
Пошаговый рецепт 
Говядину моем, обсушиваем бумажными полотенцами, режем на ровные по размеру кусочки. Можно на время оставить мясо подсохнуть естественным образом, чтобы при жарке оно не отдавало воду.
Киноа тщательно промываем, до прозрачной воды без пены, нужно смыть сапонины — природные вещества, которые защищают растение от вредителей. Желательно промыть и через ситечко под проточной водой.
Теперь киноа можно варить. Сколько нужно воды для киноа лучше посмотреть на упаковке. Если ничего не указано, варим в пропорции 1:2, то есть воды в два раза больше. Всегда можно снять пробу и при необходимости долить еще немного кипяченой воды. Варим 15–20 минут после закипания, убавив нагрев.
Нарезаем перец, морковь, лук, чеснок произвольной нарезкой, но не мелко. После обжарки их должно быть видно в нашем блюде.
Обжариваем мясо первые пять минут на сильном огне, затем добавляем чеснок и обжариваем 1 минуту вместе на умеренном огне.
Добавляем овощи, перемешиваем лопаткой. Жарим почти до полной готовности, примерно 10–15 минут, в зависимости от размеров говядины и овощей.
Добавляем готовое киноа к мясу и овощам. Солим, перчим, перемешиваем и держим еще минуты три на совсем слабом огне.
Наш киноа с говядиной рецепт готов! Яркое, сочное, вкуснейшее блюдо осталось дополнить душистой свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Отзывы
Другие фото