Ингредиенты
Количество порций: - 1 +
200 гр. Томатная паста
300 гр. Вода
1 шт. Лук репчатый
1 зуб. Чеснок
1 шт. Лавровый лист
3 шт. Перец душистый
2 шт. Гвоздика
1 ст.л. Сахар
1 ч.л. Соль Без горки
1 ч.л. Паприка
Информация
о питании
На 100гр.
49.82
1.06
0.14
11.03
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Кетчуп можно не только купить в магазине, но и приготовить самостоятельно. Продукты нужны для этого самые простые. Томатная паста, лук, чеснок, приправы и специи. Если вы любите острый домашний кетчуп из томатной пасты, можете добавить в процессе приготовления немного жгучего перца или молотый перец чили. Для придания гладкой текстуры, пюрируйте его блендером, как только он будет готов и немного остынет. Натуральный кетчуп в домашних условиях из томатной пасты можно хранить в холоде в герметичной таре 5-7 дней.
Пошаговый рецепт 
Чтобы приготовить домашний кетчуп из томатной пасты рецепт, подготовим овощи. У лука удалите шелуху, и нарежьте его средними кубиками. Чеснок натрите на терке с маленькими отверстиями или измельчите с помощью чеснокодавки.
Переложите нарезанные лук и чеснок в чашу блендера, измельчите их до пюреобразной консистенции. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков лука.
В ковшик или небольшую кастрюльку с толстым дном налейте холодную воду, добавьте пюре из чеснока и лука и томатную пасту.
Поставьте на плиту и нагревайте на среднем огне, помешивая, пока масса не станет однородной. Затем добавьте соль, сахарный песок, паприку, а также лавровый лист, гвоздику и душистый перец горошком.
Уменьшите огонь и варите томатную массу 30-40 минут, чтобы вся лишняя жидкость выпарилась. Периодически помешивайте лопаткой. Масса должна загустеть и немного уменьшиться в объеме. Попробуйте массу на вкус, добавьте соли или специй по необходимости. Снимите кастрюльку с огня, удалите ложкой лавровый лист, гвоздику и горошки перца. При желании, вы можете пюрировать массу погружным блендером, тогда домашний кетчуп будет более гладким, похожим на магазинный. Но можно этого и не делать.
Мы рассказали, как сделать домашний кетчуп из томатной пасты. Охладите его, перелейте в стеклянную или керамическую емкость и храните в холодильнике не более недели.
Приятного аппетита!
09.03.2025 в 21:43
Тоже всегда делаю кетчуп сама, обязательно попробую этот рецепт, очень интересно выглядит!