Блинчики с говядиной

Готовим начинку. Мясо режем очень мелким кубиком или пропускаем через мясорубку. Помещаем его на сковороду с антипригарным покрытием и заливаем стаканом кипятка. Содержимое сковороды доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим мясо в течение 30 минут. В процессе приготовления добавляем лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Готовим тесто. В небольшую емкость помещаем яйца, вливаем 150 мл холодной воды и добавляем щепотку соли.

При помощи венчика взбиваем продукты между собой до появления пышной пены.

Всыпаем просеянную муку, вливаем растительное масло. Еще раз все взбиваем. Полученную блинную смесь оставляем на столе на 20 минут для расслабления клейковины.

Готовое мясо перекладываем в емкость и охлаждаем. Добавляем к нему мелко нарезанный лук. Перемешиваем.

Выпекаем блинчики - рецепт предполагает наличие антипригарной посуды для удобства. При помощи силиконовой кисточки смазываем дно раскаленной антипригарной сковороды тонким слоем растительного масла. Вливаем половину половника теста. Распределяем его по всей поверхности тонким ровным слоем.

Жарим блинчики по 30 секунд с каждой стороны. Степень нагрева плиты – средняя. Готовые изделия накрываем крышкой, чтобы они стали мягкими и эластичными. Фаршируем блины. На край изделия помещаем две полные чайные ложки начинки. Подворачиваем края так, чтобы получился конвертик.

Несложные блинчики с мясом говядины готовы! Подаем к столу со сметаной и любыми соленьями.
Приятного аппетита!