Беляши домашние

Готовим тесто. В глубокую емкость вливаем 40 мл теплой воды. Добавляем четверть чайной ложки соли, сахар и дрожжи. При помощи венчика перемешиваем продукты между собой и оставляем полученную смесь на 30 минут в теплом месте.

После активации дрожжей добавляем в емкость теплое молоко, 30 мл теплой воды и 20 мл растительного масла. Перемешиваем.

Всыпаем муку и замешиваем очень мягкое тесто. Прикрываем его и оставляем в тепле.

В процессе подхода теста обминаем его 2-3 раза. Затем перекладываем его в полиэтиленовый пакет и отправляем на полчаса в холодильник.

Готовим начинку. Лук режем очень мелко. Добавляем его к фаршу.

Всыпаем половину чайной ложки соли, перец, измельченную зелень и вливаем столовую ложку воды. Перемешиваем. Делим начинку на восемь равных порций.

Формируем изделия. Охлажденное тесто обминаем и делим на восемь одинаковых частей. Катаем гладкие шарики, прикрываем их пленкой.

Раскатываем шарик теста в тонкую круглую лепешку. В середину заготовки помещаем порцию начинки.

Собираем края лепешки к центру и защипываем. Слегка прижимаем беляш ладонью. Аналогичным образом формируем остальные изделия.

В емкости с высокими стенками доводим до кипения растительное масло. Обжариваем беляши в течение 8 минут, переворачиваем их, то на одну, то на другую сторону. Готовые изделия выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Если вы сомневаетесь в окончательной готовности фарша, перенесите беляши на противень и отправьте их в разогретую до 180˚C духовку на 10 минут. Среди рецептов с фото беляшей домашних этот довольно-таки простой. Подаем изделия к столу в горячем виде с любыми напитками.
Приятного аппетита!