Татарская кухня
Беляши домашние

Беляши домашние

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 4 +

Информация
о питании

Каллорийность

240.85

Белки

14.18

Жиры

9.59

Углеводы

24.55

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Беляши по-домашнему – воздушные изделия, слегка хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Аппетитная выпечка с пряной мясной начинкой относится к традиционной татарской и башкирской кухне. Появилось это блюдо несколько столетий назад. Оно стало активно путешествовать по миру, покорило его и сохранило высокую полярность на планете до сегодняшних дней. Самое подходящее тесто для мягких и воздушных изделий – дрожжевое. Оно гарантирует лучший итоговый результат при минимальном количестве усилий.

Описание рецепта Беляши домашние

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 1

Готовим тесто. В глубокую емкость вливаем 40 мл теплой воды. Добавляем четверть чайной ложки соли, сахар и дрожжи. При помощи венчика перемешиваем продукты между собой и оставляем полученную смесь на 30 минут в теплом месте.

2
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 2

После активации дрожжей добавляем в емкость теплое молоко, 30 мл теплой воды и 20 мл растительного масла. Перемешиваем.

3
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 3

Всыпаем муку и замешиваем очень мягкое тесто. Прикрываем его и оставляем в тепле.

4
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 4

В процессе подхода теста обминаем его 2-3 раза. Затем перекладываем его в полиэтиленовый пакет и отправляем на полчаса в холодильник.

5
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 5

Готовим начинку. Лук режем очень мелко. Добавляем его к фаршу.

6
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 6

Всыпаем половину чайной ложки соли, перец, измельченную зелень и вливаем столовую ложку воды. Перемешиваем. Делим начинку на восемь равных порций.

7
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 7

Формируем изделия. Охлажденное тесто обминаем и делим на восемь одинаковых частей. Катаем гладкие шарики, прикрываем их пленкой.

8
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 8

Раскатываем шарик теста в тонкую круглую лепешку. В середину заготовки помещаем порцию начинки.

9
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 9

Собираем края лепешки к центру и защипываем. Слегка прижимаем беляш ладонью. Аналогичным образом формируем остальные изделия.

10
Готово
Рецепт Беляши домашние. Шаг 10

В емкости с высокими стенками доводим до кипения растительное масло. Обжариваем беляши в течение 8 минут, переворачиваем их, то на одну, то на другую сторону. Готовые изделия выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Если вы сомневаетесь в окончательной готовности фарша, перенесите беляши на противень и отправьте их в разогретую до 180˚C духовку на 10 минут. Среди рецептов с фото беляшей домашних этот довольно-таки простой. Подаем изделия к столу в горячем виде с любыми напитками.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях