Блины с творогом и сметаной

Приготовьте тесто - для этого вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте туда же сахар и немного соли, чтобы скорректировать вкус.

Взболтайте яичную смесь при помощи обычного венчика.

Влейте молоко и размешайте жидкость. Добавьте еще немного растительного масла, с ним тесто получится эластичным и блины не будут прилипать к сковороде.

Всыпайте частями просеянную пшеничную муку и разбивайте сразу все комочки при помощи венчика.

Тесто готово, в нем нет комочков, теперь пусть оно настоится, чтобы в муке образовалась клейковина.

Смажьте подходящую сковороду растительным маслом, хорошо разогрейте ее на среднем огне, затем наливайте порции теста и обжаривайте блинчики с двух сторон. Когда налили тесто, сковороду направляйте в разные стороны, чтобы масса растеклась по кругу. Когда края теста поджарятся, переверните блин.

Жарьте изделия недолго, через 20 секунд одна сторона прожарится, вторую можно жарить секунд 12-15.

Приготовим творог со сметаной - начинку для блинов. Творог смешайте с сахаром, по желанию можете усилить аромат начинки ванильным сахаром.

Добавьте в творожную начинку сметану.

Перемешайте все компоненты начинки, сахар быстро растворится и готово.

На более светлую сторону слегка остывших обжаренных блинчиков выкладывайте 1,5 ст. л. творога со сметаной.

Начните подворачивать края с края и по сторонам, чтобы начинка была полностью внутри.

Сверните блинчики небольшой трубочкой.

Таким образом сверните все изделия, используя всю начинку.

Готовые блины с творогом со сметаной сразу подавайте к столу. Дополнить такой десерт всегда можно сладким джемом, медом или другими сиропами на ваш вкус.
Приятного аппетита!