Ингредиенты
Количество порций: - 2 +
500 гр. Тыква мускатная Очищенная
250 гр. Чечевица красная Колотая
1 шт. Лук репчатый Небольшой
2 зуб. Чеснок
100 гр. Помидор
40 мл Масло подсолнечное
3 гр. Имбирь молотый
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Информация
о питании
На 100гр.
147.93
6.33
4.44
18.89
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Описание
Сытное рагу из красной чечевицы с тыквой – яркое мексиканское блюдо с выраженной имбирной ноткой. Его подают самостоятельно или используют в качестве питательного гарнира. Местное население Мексики с большим удовольствием использует мускатную тыкву в разнообразных рецептах национальной кухни. Сладкий овощ отличается плотной мякотью, ореховым вкусом и ароматом. Еще одним ведущим ингредиентом мексиканской тыквы с чечевицей служит колотая чечевица красного цвета. Семена бобового растения имеют мягкий деликатный вкус, не требуют предварительного замачивания, быстро и легко готовятся, характеризуются высокими диетическими свойствами. Готовим рецепт с красной чечевицей и тыквой в домашних условиях!
Пошаговый рецепт 
Лук режем небольшими кубиками, чеснок крошим мелко.
В сковороде с разогретым растительным маслом припускаем измельченный чеснок и порошок имбиря.
Добавляем нарезанный лук. Тушим его до легкого золотистого цвета.
Тыкву режем мелким кубиком со стороной около 1 см.
Добавляем кусочки тыквы к луку и чесноку. Приправляем овощи солью и перцем, тушим их на среднем огне 10-15 минут.
Чечевицу хорошо промываем под проточной водой.
На помидоре со стороны плодоножки делаем крестообразный надрез, он поможет быстро снять кожицу. Добавляем в емкость крутой кипяток. Через 10 минут помидор очищаем и нарезаем мелким кубиком.
К обжаренным овощам выкладываем кусочки помидора и чечевицу. Все продукты перемешиваем, приправляем солью и перцем.
Добавляем два стакана кипятка. Тушим тыкву с чечевицей по-мексикански в течение 30-40 минут. Если нужно, небольшими порциями доливаем горячую воду. Степень готовности блюда определяем по состоянию чечевицы. Бобовые зерна должны стать мягкими.
Готовый рецепт чечевицы с тыквой подаем к столу в теплом или горячем виде. Остывшее блюдо имеет аналогичные вкусовые характеристики, а значит, в жаркий летний день его можно не разогревать перед употреблением.
Приятного аппетита!
Добро пожаловать на кулинарный сайт ru.ipepper.org!
На нашем проекте вы найдете огромное количество разнообразных
пошаговых рецептов с качественными фотографиями.
Отзывы