Международная кухня
Свинина в картофельной шубке

Свинина в картофельной шубке

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 11 +

700 гр. Свинина Мякоть или балык

3 ст.л. Майонез Можно взять сметану

200 мл Сметана Можно взять сливки

3 зуб. Чеснок

Информация
о питании

Каллорийность

197,09

Белки

9,05

Жиры

13,62

Углеводы

9,5

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Свинина и картофель – любимые «мужские» продукты. Ни один уважающий себя мужчина не откажется от жареной картошки или свиной отбивной. А если соединить эти желанные мужские продукты вместе? Получается замечательный ужин, который и гарнира, в общем-то, не требует, зато достоин всяческих похвал от сильной половины человечества. Возьмите рецепт на заметку, когда будете продумывать праздничное меню – такие рецепты «с сюрпризом» особенно популярны за столом!

Описание рецепта Свинина в картофельной шубке

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 1

Свиную мякоть (возможно также использование и телятины) нарезать как на отбивные, отбить кухонным молоточком. Чтобы не было брызг от мяса, можно накрывать каждую отбивную плотным полиэтиленовым пакетом и отбивать прямо через пакет. Мякоть посолить и поперчить, но не переусердствовать со специями, так как в картофельную «одежку» будет также добавляться соль и перец.

2
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 2

Для «шубки» натереть на крупной (средней) терке очищенный картофель. Его количество регулируйте сами, но желательно не делать «шубку» слишком толстой иначе у вас получатся деруны/драники, а нам нужно выделить вкус именно свинины и слегка лишь «обрамить» ее картофелем. 3-4 средних клубня для «шубы» вполне должно хватить.

3
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 3

Картофель посолить, добавить зелень и зеленый лук, выдавить в картофельную массу дольки чеснока через пресс. Для того чтобы картофельная масса не успела потемнеть – добавьте в нее тертую луковицу.

4
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 4

Всыпать черный перец, вбить яйца, добавить сметану или майонез, а напоследок – муку. Перемешать.

5
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 5

Отбивные обмакивать в картофельной вязкой массе, равномерно распределяя ее по всему периметру и по поверхности отбивной, и обжарить мясо в «шубке» с двух сторон. Обжаривать очень аккуратно, не слишком активно работая лопаткой, чтобы «шубка» не отделилась от отбивной.

6
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 6

Сложить все отбивные в «шубе» в огнеупорную форму.

7
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 7

Залить сливками или нежирной сметаной, довести до готовности свинины и картофеля в духовке около 7-ми минут при 200 градусах. Когда сливки/сметана впитаются – пора вынимать!

8
Готово
Рецепт Свинина в картофельной шубке. Шаг 8

Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях