Турецкая кухня
Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat)

Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat)

Ингредиенты картинка

Ингредиенты

Ингредиенты картинка 2

Количество порций: - 2 +

Информация
о питании

Каллорийность

186.32

Белки

15.63

Жиры

12.99

Углеводы

1.68

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Тавук канат – настоящее гастрономическое удовольствие в виде шашлыка из курицы в духовке (Tavuk kanat). Для его приготовления используется маринад с характерными для турецкой кухни составляющими. Большую роль в этом блюде играет натуральный йогурт. Этот кисломолочный продукт быстро размягчает мясо и объединяет в идеальную кулинарную композицию ароматные специи и травы. Рассказываем, как приготовить шашлык из курицы в духовке в домашних условиях!

Описание рецепта Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat)

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat). Шаг 1

Для рецепта нам также нужны будут 6 небольших шампуров. Куриные крылья промываем под проточной водой. Оставшуюся влагу удаляем при помощи бумажных полотенец. Разрезаем каждое крыло в районе сустава на две половинки.

2
Готово
Рецепт Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat). Шаг 2

Помещаем мясо в подходящую для маринования емкость. Всыпаем все сухие специи и пропущенную через пресс дольку чеснока. Если нет приправы для шашлыка, берем чайную ложку соли и щепотку черного молотого перца.

3
Готово
Рецепт Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat). Шаг 3

Добавляем йогурт, растительное масло, отжатый сок половинки лимона и томатную пасту.

4
Готово
Рецепт Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat). Шаг 4

Тщательно перемешиваем крылышки с маринадом. Оставляем их на столе на 40 минут. За это время содержимое емкости еще раз перемешиваем. Совет! Деревянные шпажки необходимо замочить в холодной воде. В таком виде они не подгорят в духовке и напитают мясо легким ароматом костра. Держим шпажки в воде не менее 30 минут. Затем переносим их на бумажное полотенце. Пока маринуются куриные крылья, дно противня застилаем пергаментной бумагой, чтобы исключить пригорание мясных соков. Так как наш шашлык в духовке из курицы на решетке - устанавливаем ее сверху над противнем.

5
Готово
Рецепт Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat). Шаг 5

Промаринованное мясо не слишком плотно нанизываем на шампуры. Желательно, чтобы на одной шпажке находились одинаковые части куриных крыльев. Выкладываем шампуры на решетку на небольшом расстоянии друг от друга. Разогреваем духовку до 270˚C. Помещаем в нее противень с мясом. Жарим мясо в три этапа по 10 минут в двух режимах: «верх-низ» и «конвекция». За это время шампуры будут переворачиваться два раза. Первый этап: семь минут запекаем крылья в режиме «верх-низ», затем на три минуты включаем режим «конвекция», возвращаем режим «верх-низ». Вынимаем противень, переворачиваем шампуры и снова отправляем мясо в духовку. Повторяем первый этап еще два раза. Если в конце приготовления крылья начнут подгорать, снижаем температуру духовки до 250˚C.

6
Готово
Рецепт Шашлык из курицы в духовке (Tavuk kanat). Шаг 6

Через 30 минут от начала приготовления наш рецепт шашлыка из курицы в духовке по-турецки готов. Подаем крылья в горячем виде как самостоятельное блюдо с маринованным луком и зеленью. Согласно турецким традициям предлагаем хлеб, чтобы собирать все мясные соки. В качестве гарнира можно использовать овощной салат, рис или чечевицу.
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях