Американская кухня
Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами

Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами

Информация
о питании

Каллорийность

337.66

Белки

6.16

Жиры

14.67

Углеводы

46.42

Добавить этот рецепт в закладки

Вам необходимо или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки

Добавить в закладки

Описание

Приготовьте к празднику краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Они станут достойным украшением вашего стола. В меру сладкий, с цитрусовой ноткой десерт сочетает в себе три варианта известной выпечки. Слоеная структура круассана, воздушность традиционных маффинов, дрожжевое тесто кулича. Вот главные особенности этих нарядных кружевных изделий. Давайте приготовим краффин с апельсиновым соком в домашних условиях!

Описание рецепта Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами

Пошаговый рецепт Пошаговый рецепт

1
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 1

Готовим тесто для краффина с изюмом и орехами. В подходящей емкости теплое молоко смешиваем с сахаром, солью, дрожжами, яйцом, апельсиновым соком и цедрой. Для быстрого и качественного соединения продуктов используем ручной венчик.

2
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 2

Всыпаем половину нормы муки. Перемешиваем. Добавляем 30 гр. размягченного сливочного масла. Снова все перемешиваем.

3
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 3

Постепенно вводим вторую часть муки. При необходимости немного сокращаем ее количество. Замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накрываем его и выдерживаем в тепле 50 минут.

4
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 4

Так как наш рецепт краффинов с апельсиновым соком имеет начинку – подготовим ее. Изюм заливаем на 15 минут чистой холодной водой, орехи рубим ножом в мелкую крошку.

5
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 5

Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на две равные части. Формируем из них гладкие шарики. Заготовки прикрываем и оставляем на 10 минут.

6
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 6

Через 10 минут руками разминаем шарик теста в лепешку, а затем скалкой раскатываем в тонкий пласт прямоугольной формы. Дополнительную муку не используем.

7
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 7

Полученный пласт теста смазываем оставшимся сливочным маслом. Удобнее всего это делать ножом. Поверх масла в хаотичном порядке выкладываем половину нормы изюма и орехов.

8
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 8

Аккуратно скручиваем пласт теста в тонкую плотную трубочку.

9
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 9

Руками придаем рулету правильную гладкую форму.

10
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 10

Разрезаем рулет тонким острым ножом вдоль. Оставляем целыми 2-3 см заготовки.

11
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 11

Формируем изделие. Заворачиваем одну часть рулета в виде спирали.

12
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 12

Не разрезанную часть теста помещаем на эту спираль. Вторую часть трубочки разворачиваем и скручиваем вертикально.

13
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 13

Хвостик теста прячем в центр изделия. Руками слегка прижимаем краффин со всех сторон, чтобы сгладить возможные неровности.

14
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 14

Помещаем краффин с изюмом в форму. Аналогичным образом формируем второе изделие. Полученные изделия накрываем и выдерживаем на столе 15 минут. Затем переносим их на противень и отправляем в духовку с температурой 200˚C. Время выпечки составляет 35-40 минут.

15
Готово
Рецепт Краффины с апельсиновым соком, изюмом и орехами. Шаг 15

С готовых изделий сразу же снимаем форму. При желании, как только краффины остынут, посыпаем их сахарной пудрой. Вкусный рецепт с фото краффинов с изюмом готов!
Приятного аппетита!

Отзывы

Оставить отзыв

Popup image ×
картинка в комментариях