Количество порций: - 2 +
100 гр. Крупа кукурузная
350 мл Вода
150 мл Молоко коровье
70 гр. Сыр творожный
30 гр. Сыр твердый Тертый на мелкой терке
50 мл Масло подсолнечное
2 зуб. Чеснок
40 гр. Лук репчатый
1 ч.л. Итальянские травы
5 гр. Соль
1 щепотка Перец черный молотый
500 гр. Шампиньоны
482.73
11.67
36.93
26.30
Добавить этот рецепт в закладки
Вам необходимо войти или зарегистрироваться, чтобы добавить этот рецепт в закладки
Традиционное сочетание кукурузной крупы и грибов очень популярно в Северной Италии. Простую, но очень аппетитную поленту с грибами готовят не только к семейному обеду или ужину. Но и подают в дорогих ресторанах. Кремовую структуру поленте придает твердый и творожный сыр. А идеальным дополнением выступают шампиньоны, обжаренные со специями и ароматными травами. Следуйте нашим рекомендациям, и вы получите идеальную кукурузную кашу с правильной консистенцией и нежным сливочным вкусом. Приступим готовить поленту с грибами и сыром в домашних условиях!
Варим кашу. В небольшую кастрюлю вливаем молоко и воду. Перемешиваем две жидкости между собой. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Добавляем по вкусу соль. В кипящую жидкость при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпаем кукурузную крупу. Немного уменьшаем нагрев плиты. Варим кашу две минуты на среднем огне при непрерывном помешивании. Затем уменьшаем нагрев плиты до минимума. Варим поленту 40 минут. Кастрюлю крышкой не накрываем. В процессе варки содержимое кастрюли периодически помешиваем.
Пока варится каша, готовим вторую часть блюда. Измельчаем лук.
Грибы нарезаем не слишком крупными кусочками.
В сковороде разогреваем 20 мл растительного масла. Жарим лук до приятного золотистого цвета.
Наша полента с белыми грибами, займемся их приготовлением. В другой сковороде разогреваем оставшееся масло. На сильном огне обжариваем грибы. Ждем, пока испарится вся жидкость. Затем снижаем огонь, добавляем обжаренный лук и все перемешиваем.
Всыпаем приправы и измельченный чеснок. Еще раз все перемешиваем, накрываем и пропариваем на медленном огне в течение двух минут.
В готовую кашу добавляем творожный сыр и половину нормы твердого сыра. Перемешиваем.
Вкусный рецепт поленты с грибами готов! Выкладываем кашу в порционную тарелку. В центре делаем небольшое углубление. Помещаем в него обжаренные грибы. Посыпаем блюдо второй частью тертого сыра и украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
Отзывы